トマト味噌とソースの合わせ技！目玉焼きのせ焼きそば
こんにちは！
玄米販売専門店ひらい
店長の平井です。
今日の賄いは、
トマト味噌とソースの合わせ技で
焼きそばを作りました！
暑い日は、
なるべく簡単に、
ちゃちゃっと作れるものがいいですよね（笑）
そこで今日は、
冷蔵庫に残っていた野菜を使って
焼きそばです。
冷蔵庫の残り野菜でOK！
焼きそばのいいところは、
「この野菜を使わなくちゃダメ」
ということがないところ。
キャベツ、もやし、にんじんなど、
冷蔵庫に残っている野菜を
ちゃちゃっと炒めます。
野菜は一度炒めておいて、
焼きそばを炒めたら
最後に戻して合わせます。
これなら、
冷蔵庫の整理にもなりますよね😊
おいしさのポイントは「トマト味噌」
今回の味付けは、
焼きそばソースだけではありません。
ここで店長おすすめの、
トマト味噌を大さじ3ほど！
焼きそばソースと
トマト味噌を合わせます。
ソースの香ばしい味に、
トマト味噌の旨味とコクが加わって、
いつもの焼きそばとは
ちょっと違う味になるんです。
これが、なかなか合うんですよ！
目玉焼きをのせてコクをプラス
焼きそばができたら、
仕上げに
目玉焼きをドーン！
黄身を崩しながら食べると、
焼きそばにまろやかなコクが加わります。
これだけでも十分おいしいのですが……
今日は、もう一つ。
ミョウガの古漬けでさっぱり！
添えたのは、
ミョウガの古漬け。
濃厚なソースとトマト味噌の焼きそばに、
古漬けになったミョウガの
さっぱりとした味わいがよく合います。
焼きそばを食べて、
ミョウガの古漬けをひと口。
また焼きそばへ（笑）
こういう組み合わせが
私は大好きです。
暑い日の豚汁は「人肌くらい」で
そして今日も、
具だくさん豚汁と一緒にいただきました。
でも今日は、
熱々ではありません。
暑い時は、
豚汁もほどほどの温かさで
いいと思うんです。
冷や汁のように
氷を入れて冷たくするのではなく、
人肌くらいの温かさに。
私は夏場、このくらいが
とても食べやすく感じます。
玄米だけでなく、
麺の日にも
具だくさん豚汁。
野菜や根菜、キノコなども
一緒に食べられます。
頑張りすぎない夏の賄い
冷蔵庫にある野菜で
ちゃちゃっと焼きそば。
トマト味噌とソースで味付けして、
目玉焼きをのせる。
ミョウガの古漬けを添えて、
人肌くらいの
具だくさん豚汁と一緒に。
暑い夏は、
毎日の食事を
頑張りすぎなくてもいいと思います。
冷蔵庫にあるものを上手に使って、
今日も、
おいしくいただきました！
今日も最後まで読んでいただき、
ありがとうございました。
明日の食卓づくりの参考になれば嬉しいです！
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