2026年10月25日 / 最終更新日時 : 2026年10月25日 genmaiya 玄米手巻き寿司 味噌とチーズの玄米手巻き寿司｜きゅうりと合わせるだけでメッチャ美味しい！ 味噌とチーズの玄米手巻き寿司｜きゅうりと合わせる簡単レシピ 手巻き寿司といえば、お刺身！ そう思っていませんか？ でも、 手巻き寿司はお刺身だけじゃないんですよ。笑 今回ご紹介するのは、 味噌・チーズ・きゅ […]
2026年10月24日 / 最終更新日時 : 2026年10月24日 genmaiya 玄米手巻き寿司 玄米手巻き寿司の作り方｜マグロのたたき醤油麹漬けが美味しい！ 土曜日の夜は、 家族みんなで手巻き寿司はいかがですか？ 今回ご紹介するのは、 ミルキークイーン玄米ご飯で作る手巻き寿司！ 具材は、 マグロのたたき醤油麹漬けです。 これがまた美味しいのですよ！笑 玄米ご飯でも、 美味しい […]
2026年10月22日 / 最終更新日時 : 2026年10月22日 genmaiya 食べるラー油味噌の美味しい使い方・食べ方 カブの葉っぱは捨てないで！厚揚げと豚バラのにんにく味噌・ラー油味噌炒め 最近、スーパーに行くと、 葉っぱ付きの大根やカブが 並ぶようになりましたね。 新鮮な葉っぱが付いていると、 なんだか嬉しくなります。 でも、お客様と話していると、 「葉っぱはいらないから、 切ってもらう」 という方も結構 […]
2026年10月17日 / 最終更新日時 : 2026年10月17日 genmaiya 醤油麹の美味しい使い方 醤油麹の美味しい作り方｜店長が再仕込み醤油をおすすめする理由！ 塩麹は知っているけど、醤油麹は？ お店に試食に来られるお客様に、 「塩麹は使ったことがありますか？」 と聞くと、 「市販の塩麹を使っています」 という方は結構いらっしゃいます。 でも、 「醤油麹は使ったことがありますか？ […]
2026年10月16日 / 最終更新日時 : 2026年10月16日 genmaiya 腸活ネバネバうどん・蕎麦 熱々のめん汁で！ネバネバとろろぶっかけ蕎麦｜納豆・メカブ・発酵食品たっぷり ぶっかけ蕎麦といえば、 普通は冷たいめん汁ですよね。 でも、今回の店長賄いは違います！ めん汁をお湯で希釈して、熱々のままぶっかけます！ 納豆・メカブ・とろろに、 酢タマネギ・食べるラー油味噌。 さらにネギと温泉卵までの […]
2026年10月13日 / 最終更新日時 : 2026年10月13日 genmaiya 腸活玄米ご飯の美味しい食べ方 お刺身の切り落としで2種の漬け丼！おなめと醤油麹の旨タレで楽しむ玄米ご飯 店長のひとこと 私は、お刺身の切り落としが大好きなのです 笑 いろいろなお魚が入っていて、 しかもお手頃価格！ これを使わない手はありませんよね。 普通の漬け丼って、 味は一つですよね。 でも私は、タレや味噌を変えて、 […]
2026年10月11日 / 最終更新日時 : 2026年10月11日 genmaiya ニンニク青唐辛子味噌のすすめ！ 冬野菜のぬか漬け活用レシピ｜白菜・大根・カブの古漬けで作るお鍋 こんにちは！ 玄米ご飯と具だくさん味噌汁、 ぬか漬けと発酵食品が大好きな 玄米販売専門店ひらいの店長です。 先日、お客様から、 「冬になったら、 ぬか漬けにする野菜がなくなるので、 ぬか床はどうしたら良いのですか？」 と […]
2026年10月10日 / 最終更新日時 : 2026年10月10日 genmaiya 腸活玄米ご飯の美味しい食べ方 たっぷり薬味入りおなめの作り方・美味しい食べ方｜玄米・納豆・刺身にもおすすめ！ こんにちは！ 玄米販売専門店ひらい 店長の平井です。 今日は、 店長が大好きな発酵食品、 「たっぷり薬味入りおなめ」 をご紹介します。 「おなめって何？」 という方も いらっしゃいますよね。 簡単に言えば、 ご飯にのせて […]
2026年10月7日 / 最終更新日時 : 2026年10月7日 genmaiya 食べるラー油味噌の美味しい使い方・食べ方 のせるだけ！発酵たっぷり「ばくだん豆腐」｜晩酌のおつまみに 今日の店長賄いは、 ご飯のおかずではありません（笑） 今日は、お酒のおつまみです！ おぼろ豆腐を買ってきたので、 「これに色々のせたら、おいしいだろうな」 と思って作ったのが、 ばくだん豆腐で […]
2026年10月7日 / 最終更新日時 : 2026年10月7日 genmaiya ぬか漬け日記 ぬか床にカビが出たらもうダメ？白いものが出た時の対処法を店長が解説 ぬか床に白いものが！これってカビ？ こんにちは！ 玄米販売専門店ひらい店長の平井です。 ぬか漬けをやっていると、 「店長、ぬか床に白いものが出てきました！」 「これってカビですか？」 「もう捨てた方がいいですか？」 こん […]
