2026年8月24日 / 最終更新日時 : 2026年8月24日 genmaiya ぬか漬けの古漬けレシピ

モリモリに見えるけど玄米ご飯は100g！3種のコロッケで楽しむキーマカレー

こんにちは。 玄米販売専門店ひらいの店長です。 今日のご飯は、 「店長、ちょっと食べすぎじゃない？」 と言われそうな（笑）、 モリモリのコロッケカレーです。 でも実は、 玄米ご飯は100gしかありません。 今日はサイボク […]
2026年8月16日 / 最終更新日時 : 2026年8月16日 genmaiya はちみつ味噌の美味しい使い方

ぬか漬けの美味しい食べ方！大根のぬか漬けは日干しがコツ！水っぽくならない漬け方と大根葉の使い方

こんにちは！ 玄米販売専門店ひらい 店長の平井です。 葉っぱの付いた、 新鮮な大根をいただきました！ こんな大根を見ると、 「葉っぱまで全部食べたい！」 と思うんですよね。 大根は煮ても、炒めてもおいしいですが、 もちろ […]
2026年8月15日 / 最終更新日時 : 2026年8月16日 genmaiya ぬか漬けの古漬けレシピ

ぬか漬けのおいしい食べ方！古漬けになった、キュウリと大根のぬか漬けアレンジレシピ

こんにちは！ 玄米販売専門店ひらい 店長の平井です。 ぬか漬けをしていると、 「あっ！ ぬか床から出すの忘れた！」 なんてこと、ありませんか（笑） または、 たくさん漬けすぎて、 「食べきれない……」 なんてこともありま […]
2026年8月12日 / 最終更新日時 : 2026年8月12日 genmaiya ぬか漬けの古漬けレシピ

ぬか漬けの古漬けを美味しく食べる！きゅうりの簡単アレンジレシピ

こんにちは！ 玄米販売専門店ひらい店長の平井です。 ぬか漬けをしていると、 「あっ、きゅうりを出し忘れた！」 「ちょっと漬かりすぎちゃった……」 なんてこと、ありませんか？ でも、捨てないでください。 古漬けになったきゅ […]
2026年8月12日 / 最終更新日時 : 2026年8月12日 genmaiya ぬか床教室

鶏肉のぬか漬けの作り方・美味しい食べ方｜鶏むね肉・鶏もも肉で実践！

こんにちは！ 玄米販売専門店ひらい 店長の平井です。 ぬか漬けというと、 きゅうり、ナス、大根…… そんな野菜を思い浮かべる方が多いですよね。 でも店長は、 鶏肉もぬか漬けにします（笑） 今回は、 鶏もも肉と鶏むね肉の両 […]
2026年8月12日 / 最終更新日時 : 2026年8月12日 genmaiya ぬか漬け日記

ぬか床にカビが出たらもうダメ？白いものが出た時の対処法を店長が解説

ぬか床に白いものが！これってカビ？ こんにちは！ 玄米販売専門店ひらい店長の平井です。 ぬか漬けをやっていると、 「店長、ぬか床に白いものが出てきました！」 「これってカビですか？」 「もう捨てた方がいいですか？」 こん […]
2026年8月7日 / 最終更新日時 : 2026年8月7日 genmaiya ぬか漬け日記

ぬか床の足し糠のやり方｜新鮮な生糠でおいしいぬか床を育てよう！

ぬか床が水っぽくなってきたら「足し糠」のタイミング こんにちは！ 玄米販売専門店ひらい店長の平井です。 ぬか床を毎日使っていると、 「なんだか水っぽくなってきたな」 「前より味が薄くなったかな？」 と感じることがあります […]