玄米ご飯で簡単！フライパンで作る玄米ピザ｜醤油麹と発酵トマトで
店長のひとこと
今日は、玄米ご飯を使って
**「玄米ピザ」**を作りました。
実は今回は、
「いつもと違う作り方をしてみよう！」
と思って、あえてちょっと手間をかけて作ってみたのです。
これもなかなかおいしくできました！
でも、作り終わって思ったのが……
「いつもの作り方の方が簡単だよね」 笑
玄米ご飯を平らに伸ばしたら、
フライパンにのせて、
具材を順番にのせて、
フタをして焼くだけ。
やっぱり毎日のご飯は、
簡単でおいしいのが一番ですね！
材料
今回使った具材は、
- 玄米ご飯
- ピーマン
- ちりめんじゃこ
- 醤油麹
- 発酵トマト
- とろけるチーズ
です。
分量はきっちり決めなくても大丈夫。
冷蔵庫にあるものを使って、
好きな具材をのせてください。
作り方
① 玄米ご飯を平らに伸ばす
玄米ご飯をラップに包んで、
手や麺棒を使って平らに伸ばします。
これがピザ生地の代わりになります。
小麦粉をこねたり、
発酵させたりする必要はありません。
炊いた玄米ご飯が、そのままピザ生地になります。
② フライパンにのせる
フライパン用ホイルシートを敷き、
伸ばした玄米ご飯をのせます。
ここからは簡単です！
③ 好きな具材を順番にのせる
今回は、
ピーマン、
ちりめんじゃこ、
醤油麹、
発酵トマト、
そして、とろけるチーズ。
玄米ご飯の上に
どんどんのせていきます。
醤油麹と発酵トマトが、玄米にもチーズにもよく合います！
④ フタをして焼く
具材をのせたらフタをして焼きます。
チーズがとろ〜っと溶けて、
玄米の底が香ばしくなってきたら出来上がり！
ピザカッターで切っていただきます。
今回は、あえて手間をかけてみました 笑
実は今回の写真では、
玄米ご飯にチーズをのせて一度焼き、
ホイルごと取り出して、
フライパンをきれいにして、
ひっくり返して、
さらに具材とチーズをのせて焼いています。
これもおいしいのですが……
やってみて改めて思いました。
玄米ご飯を伸ばして、
そのまま具材をのせて焼いた方が簡単！ 笑
料理は、手間をかければ良いというものでもありませんよね。
毎日のご飯だからこそ、
簡単で、おいしくて、また作りたくなる。
私はこっちの方が好きです。
玄米ご飯は、そのまま食べるだけじゃない！
玄米というと、
「毎日、玄米ご飯として食べる」
と思われる方も多いと思います。
でも、おにぎりにしたり、
チャーハンにしたり、
混ぜご飯にしたり、
今回のように
ピザ生地の代わりにすることもできます。
玄米を難しく考えず、
「今日はどうやって食べようかな？」
くらいの気持ちで楽しんでください。
店長のおすすめポイント
今回の玄米ピザは、
醤油麹＋発酵トマト＋チーズ
この組み合わせもポイントです。
そこにピーマンとちりめんじゃこ。
玄米ご飯にもよく合います。
冷蔵庫にある食材をのせればいいので、
残り物の活用にもおすすめですよ！
食を見直す
身体に良いものでも、
作るのが大変だったり、
おいしくなかったりしたら、
毎日続けるのは難しいものです。
玄米も同じ。
「身体に良いから食べなくちゃ」ではなく、
「おいしいから、また食べたい」
そんな食べ方を見つけることが、
長く続けるコツだと思っています。
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今回改めて作ってみて、
この簡単な作り方の良さを再確認しました 笑
最後に
玄米ご飯を平らに伸ばして、
好きな具材をのせて焼くだけ。
これなら、
「玄米がちょっと余ったな」
という時にも作れます。
玄米ご飯は、
ご飯茶碗で食べるだけではありません。
玄米ピザも、ぜひ一度お試しください！
玄米販売専門店ひらい
店長 平井信一
