美味しい醤油麹の作り方

●美味しい醤油麹の作り方

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

 

醤油麹は自分で簡単に作れますよ。

自分で作った醤油麹は酵素が生きているので美味しく使えるのです。

醤油麹の作り方

醤油麹は、醤油で味が変わります!

なので、美味しい醤油を使って下さい!!

店長が使っている醤油は、

地元日高市の弓削多しょう油さんの、

高麗王 むらさき
「再仕込み醤油」を使っています。

再仕込み醤油って何・・・?
と思った方はこちらをご覧ください!

この再仕込み醤油で、
醤油麹を作る場合の注意点!

若干減塩なので、
醤油の量を350ml~380ml
に増やして仕込みます。

この醤油で仕込むとこんな感じになります

見た目ではほとんど水分がないみたい・・・

しかし、
この醤油麹を食べても美味しいですよ!

この醤油麹で作る、
醤油麹ネギが美味しいのです^^

醤油麹ネギって何・・・?
と思った方はこちらもご覧ください!

 

醤油麹の美味しい使い方はこちらもご覧下さい

醤油麹の美味しい使い方

よし作るぞっと思った方、

米麹・麦麹の販売はこちらをご覧下さい。

 

 

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どれで炊くのが美味しいの?と悩んでいる方は
是非お試しくださいネ!

 

玄米食専用残留農薬ゼロ・玄米食最適米、ミルキークィーン

ここで炊いているお米はミルキークィーンというお米です!

玄米ご飯の美味しい食べ方レシピはこちらもご覧くださいネ!

 

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