ぬか漬けの美味しい食べ方!鶏肉のぬか漬け

⚫ぬか漬けの美味しい食べ方!鶏肉のぬか漬け

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

ぬか漬けの美味しい食べ方!

鶏肉のぬか漬け

鶏肉は1週間ぐらい漬けた方が美味しいかも!

ムネ肉とモモ肉の両方を漬けてみました^^

 

漬け方

まずは塩を振り、10分放置する

ペーパータオルで余分な水分をふき取る

容器に糠床を敷く

糠床の上にガーゼをのせる

ガーゼの上にお肉をのせる

お肉にガーゼをかぶせてから、
糠床をまんべんなく塗り込む

冷蔵庫で7日漬けました!

7日漬けると糠床の表面が白くなります^^

ガーゼを剥がすとこんな感じです!

とても綺麗でしょ^^

魚焼きグリルで焼きました!

 

フライパンで皮をこんがりと焼く!
(フランス料理のシェフに教わりました^^)

フライパンに肉がヒタヒタになるくらい油らを敷き、
皮の面をこんがりと焼き色が付くまで焼く!

中火くらいで焼きました

良い感じに焼けたら、
ひっくり返して余熱で焼く

(焼けた目安は、肉の表面が白くなってきたら良い)

これは焼きすぎでした 笑

皮がこんがりとして、パリッと焼けました!

(これではちょっと焼きすぎなので・・・
 2回目以降は調整して、良い色に焼き上げました 笑)

 

どちらで焼いても美味しくいただけますよ!
お好みで選んでくださいネ!!

 

モモ肉はステーキとして食べれば良い!

更に一手間加えて、

一口大に切って、生七味をかけてみました!

これはお酒のつまみにぴったりです 笑

細かく刻んでサラダに入れてみました!

パスタサラダにしてみました!

 

ムネ肉はあっさりしているので、
パサパサのイメージがあると思いますが、

どちらかというとハムみたいなイメージです^^

こんな感じでいただくのもおすすめです^^

耐熱皿に並べてとろけるチーズをかけて、
トースターで焼く

 

ぬか漬けにしているので塩気があるから、
モッツァレラチーズもおすすめ!

緑色の物は、ピーマンのみじん切りです 笑
(残り物だったので使って見ました)

この伸びが良いでしょ^^

 

チーズに良く合うので!

ジャガイモとかぼちゃのチーズ焼き

予めジャガイモとかぼちゃはレンジでチンしました

食べる時にバジルソースを!

 

どうでしたか?

かなり美味しそうでしょ^^

鶏肉のぬか漬け!是非試してみて下さい。

 

ぬか漬けの美味しい食べ方はこちらもご覧くださいネ!

 

 

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