ぬか漬けの美味しい食べ方！鶏肉のぬか漬け
目次
⚫ぬか漬けの美味しい食べ方！鶏肉のぬか漬け
こんにちは！玄米ごはんと具だくさん味噌汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな、玄米販売専門店店長の平井です。
ぬか漬けって美味しく食べていますか？
ここでは美味しいぬか床で作る、
美味しいぬか漬けの食べ方を紹介しています＾＾
ぬか漬けをしている方って沢山いらっしゃいますが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
美味しいぬか床に漬けることで、
いかに美味しいぬか漬けが楽しめるかを
実感していただければ幸いです！
上手に活用してね。
ぬか漬けの美味しい食べ方！
鶏肉のぬか漬け
鶏肉は1週間ぐらい漬けた方が美味しいかも！
ムネ肉とモモ肉の両方を漬けてみました＾＾
漬け方
まずは塩を振り、10分放置する
ペーパータオルで余分な水分をふき取る
容器に糠床を敷く
糠床の上にガーゼをのせる
ガーゼの上にお肉をのせる
お肉にガーゼをかぶせてから、
糠床をまんべんなく塗り込む
冷蔵庫で7日漬けました！
7日漬けると糠床の表面が白くなります＾＾
ガーゼを剥がすとこんな感じです！
とても綺麗でしょ＾＾
魚焼きグリルで焼きました！
フライパンで皮をこんがりと焼く！
(フランス料理のシェフに教わりました＾＾)
フライパンに肉がヒタヒタになるくらい油らを敷き、
皮の面をこんがりと焼き色が付くまで焼く！
中火くらいで焼きました
良い感じに焼けたら、
ひっくり返して余熱で焼く
(焼けた目安は、肉の表面が白くなってきたら良い)
これは焼きすぎでした 笑
皮がこんがりとして、パリッと焼けました！
(これではちょっと焼きすぎなので・・・
2回目以降は調整して、良い色に焼き上げました 笑)
どちらで焼いても美味しくいただけますよ！
お好みで選んでくださいネ！！
モモ肉はステーキとして食べれば良い！
更に一手間加えて、
一口大に切って、生七味をかけてみました！
これはお酒のつまみにぴったりです 笑
細かく刻んでサラダに入れてみました！
パスタサラダにしてみました！
ムネ肉はあっさりしているので、
パサパサのイメージがあると思いますが、
どちらかというとハムみたいなイメージです＾＾
こんな感じでいただくのもおすすめです＾＾
耐熱皿に並べてとろけるチーズをかけて、
トースターで焼く
ぬか漬けにしているので塩気があるから、
モッツァレラチーズもおすすめ！
緑色の物は、ピーマンのみじん切りです 笑
(残り物だったので使って見ました)
この伸びが良いでしょ＾＾
チーズに良く合うので！
ジャガイモとかぼちゃのチーズ焼き
予めジャガイモとかぼちゃはレンジでチンしました
食べる時にバジルソースを！
どうでしたか？
かなり美味しそうでしょ＾＾
鶏肉のぬか漬け！是非試してみて下さい。
ぬか床って凄いですよね＾＾
ぬか床を持っている方は是非試してみて下さい。
美味しいぬか漬けを作るためには、
美味しいぬか床が必要なのです。
美味しいぬか床にするためには、
まめに手を入れてかき混ぜることと、
足し糠は美味しい生糠にすることです。
美味しい生糠はいつでも差し上げますよ＾＾
店長に一声かけてくださいネ！
「ぬか漬けを始めたい」
「1から自分で作るのはちょっと不安」
「ぬか漬けをやっていたけど失敗して・・・」
等々、
悩んでいる方は
ぬか床教室に参加しませんか！
日程が合わないという方には、
店長が育てている熟成ぬか床も販売していますよ 笑
ぬか床教室なのに、
美味しい玄米ご飯も食べられます！
参加する方は、
発酵食品や玄米食に興味がある方が多いので、
とても喜ばれます＾＾
美味しい玄米ご飯と
美味し具だくさんみそ汁と美味しいぬか漬け
これが一番ですよね (*^^)
ぬか床教室
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