のせるだけ！発酵たっぷり「ばくだん豆腐」｜晩酌のおつまみに
今日の店長賄いは、
ご飯のおかずではありません（笑）
今日は、お酒のおつまみです！
おぼろ豆腐を買ってきたので、
「これに色々のせたら、おいしいだろうな」
と思って作ったのが、
ばくだん豆腐です。
難しいことは何もしません。
順番にのせていくだけです（笑）
材料
- おぼろ豆腐
- 食べるラー油味噌
- 酢タマネギ
- キムチ
- 温玉
- 発酵トマト
今回は、
ぬか漬けきゅうりも一緒に食べました。
作り方
まずは、おぼろ豆腐を器に入れます。
そこへ、食べるラー油味噌。
続いて、酢タマネギ。
さらに、キムチ。
真ん中に、温玉。
最後に、発酵トマト。
これで完成です！
火も使いません。
タレも作りません。
ただ、のせるだけ（笑）
混ぜながら食べるとおいしい！
食べるラー油味噌には、
旨味と辛味。
酢タマネギには、
さっぱりとした酸味。
そこへキムチや発酵トマト、
まろやかな温玉。
これをおぼろ豆腐と一緒に
混ぜながら食べます。
それぞれに味が付いているので、
わざわざ別にタレを作らなくても大丈夫。
いろいろな味が混ざって、
これがおいしいのです。
ぬか漬けも一緒に
今日は、
ぬか漬けきゅうりも
一緒に用意しました。
ばくだん豆腐を食べて、
ぬか漬けをポリポリ。
そして、お酒を一口（笑）
こんなおつまみも良いでしょ！
店長のひとこと
発酵食品というと、
「身体のために食べなくちゃ」
と考えてしまう方も
いるかもしれません。
でも私は、
おいしいから食べる。
それで良いと思っています。
食べるラー油味噌も、
酢タマネギも、
キムチも、
発酵トマトも、
ぬか漬けも。
冷蔵庫にあるものを
ちょっとずつ組み合わせるだけで、
こんなおつまみになります。
料理というほどのことは
何もしていませんけどね（笑）
こういう簡単な食べ方なら、
毎日の食事にも取り入れやすいですよ。
食を見直す
毎日の食事は、
手間をかけた料理でなくても
良いと思っています。
ご飯を炊いて、
味噌汁を作って、
ぬか漬けや、
手作りの発酵食品を添える。
忙しい時には、
今日のばくだん豆腐のように、
冷蔵庫にあるものを
組み合わせるだけでも良いのです。
無理なく続けられること。
これが一番大切だと思っています。
最後に
今回は、
「ばくだん豆腐とぬか漬けきゅうり」
でした。
切って、のせるだけ。
晩酌のおつまみに、
ぜひお試しください。
食べるラー油味噌や
酢タマネギなど、
一つ作っておくと、
こんな使い方もできますよ！
