ぬか漬けのおいしい食べ方！古漬けのアレンジレシピ 玄米そば飯
目次
●ぬか漬けのおいしい食べ方！古漬けのアレンジレシピ 玄米そば飯
こんにちは！玄米ごはんと具だくさん味噌汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな、玄米販売専門店店長の平井です。
ぬか漬けって美味しく食べていますか？
ここでは美味しいぬか床で作る、
美味しいぬか漬けの食べ方を紹介しています＾＾
ぬか漬けをしている方って沢山いらっしゃいますが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
美味しいぬか床に漬けることで、
いかに美味しいぬか漬けが楽しめるかを
実感していただければ幸いです！
上手に活用してね。
ぬか漬けのおいしい食べ方！
古漬けのアレンジレシピ 玄米そば飯
ぬか漬けって、
出し忘れた・・・
ってことがありませんか？
出し忘れたら、
更に何日も漬けて、
おいしい古漬けを楽しみましょう！
今回の古漬けは、
きゅうり・・・8日間
細い人参・・・10日間
漬けたものをアレンジします！
ご飯のお供に
細かく刻む！
らっきょうの古漬けと新生姜の甘酢漬けも
一緒に刻んで入れるのがポイントです！
混ぜるとこんな感じなります
これを温か玄米ご飯にのせて、
煎りゴマを振るだけで美味しく食べられますよ！
ここからが玄米そば飯編です
刻んだ古漬けと、
旨味を足すために、
粗挽きソーセージを入れました。
焼きそばを適当な大きさに切って、
冷凍の玄米ご飯はレンジでチンして、
フライパンを熱したら、
焼きそばとソーセージを入れて、
炒める
玄米ご飯を入れて
古漬けを入れて炒めたら、
お好みの味付けをする。
今回はソースにしました。
ソースをよく絡めながら炒めたら完成です
これだけで充分においしいのですが、
店長の大好きな、
発酵トマトをのせて、
追いミョウガの古漬けと新生姜の甘酢漬け
でいただきました 笑
更にアレンジ！
人参はなくなってしまいましたが 笑
残りのキュウリと
酢タマネギと
ミョウガの古漬けと新生姜の甘酢漬け
を合わせる
マヨネーズを足して、
タルタルソース！
タマゴがいらない方に、
オススメのタルタルソースです！！
ミョウガの古漬けにしたぬか漬けってご存知ですか？
この糠漬けにしたミョウガと
新生姜の甘酢漬けと
らっきょうの甘酢漬けを合わせた物です。
作り方はこちらです！
これにマヨネーズを合わせるだけで、
タルタルソース風に出来ます！
ぬか床って凄いですよね＾＾
ぬか床を持っている方は是非試してみて下さい。
美味しいぬか漬けを作るためには、
美味しいぬか床が必要なのです。
美味しいぬか床にするためには、
まめに手を入れてかき混ぜることと、
足し糠は美味しい生糠にすることです。
美味しい生糠はいつでも差し上げますよ＾＾
店長に一声かけてくださいネ！
「ぬか漬けを始めたい」
「1から自分で作るのはちょっと不安」
「ぬか漬けをやっていたけど失敗して・・・」
等々、
悩んでいる方は
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日程が合わないという方には、
店長が育てている熟成ぬか床も販売していますよ 笑
ぬか床教室なのに、
美味しい玄米ご飯も食べられます！
参加する方は、
発酵食品や玄米食に興味がある方が多いので、
とても喜ばれます＾＾
美味しい玄米ご飯と
美味し具だくさんみそ汁と美味しいぬか漬け
これが一番ですよね (*^^)
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