食べるラー油味噌×カレーで食欲そそる！スパイシー玄米そば飯
暑い日が続くと、
「今日は何となく
食欲が出ないな……」
そんな日もありますよね。
そんな時こそ、
食欲をそそる「香り」と「辛味」！
今日は店長の大好きな
食べるラー油味噌に、
カレーパウダーを合わせました。
作ったのは、
スパイシー玄米そば飯！
焼きそばだけではありません。
ミルキークイーン玄米ご飯も入れます。
これが店長流です😊
今日の材料
・ミルキークイーン玄米ご飯
・焼きそば
・スルメイカ
・ザーサイ
・ネギ
・食べるラー油味噌 大さじ4
・カレーパウダー
・発酵トマト
・温玉
食べるラー油味噌のコクと辛味。
そこへ、
カレーの香りをプラスします！
① 焼きそばを切る
まずは焼きそばを、
食べやすい大きさに切ります。
玄米ご飯と混ぜるので、
少し短めにしておくのがポイントです。
② スルメイカ・ザーサイ・ネギを炒める
スルメイカを炒めて、
ザーサイとネギも加えます。
火が通ったら、
いったんお皿に取り出します。
ザーサイの食感と塩気が
いいアクセントになりますよ。
③ 焼きそばを炒める
次に焼きそばを炒めます。
ほぐれにくい時には、
少量の水を加えてほぐします。
④ ミルキークイーン玄米ご飯を加える
焼きそばがほぐれたら、
ミルキークイーン玄米ご飯を投入！
焼きそば＋玄米ご飯。
だから、
「玄米そば飯」です😊
玄米ご飯だけとは
また違った食感が楽しめます。
⑤ スルメイカを戻す
先ほど炒めておいた、
スルメイカ・ザーサイ・ネギを
フライパンへ戻します。
全体をよく混ぜ合わせます。
⑥ 食べるラー油味噌をたっぷり！
ここで今日の主役。
食べるラー油味噌 大さじ4！
焼きそばと玄米ご飯に
しっかり絡めます。
味噌の旨味。
ラー油の辛味。
これだけでも
食欲をそそります！
⑦ カレーパウダーを加える
そして仕上げに、
カレーパウダー！
フライパンから立ち上がる
カレーの香り。
暑くて食欲が出ない時には、
これがいいんです😊
食べるラー油味噌の旨辛さ
＋
カレーのスパイシーな香り。
店長おすすめの組み合わせです。
更に隠し味として
旨ソースを足しました。
発酵トマト＋温玉で完成！
お皿に盛ったら、
発酵トマトをたっぷり。
さらに、
温玉をのせて完成！
スパイシーな玄米そば飯を
温玉がまろやかにしてくれます。
そして発酵トマトの
さっぱり感。
これがまた合うんですよ！
暑くて食欲が出ない時こそ！
暑い日は、
冷たいものばかりに
なってしまいがちですよね。
でも店長は、
「香りで食欲をそそる」
という食べ方も
おすすめしたいのです。
カレーの香り。
ラー油の辛味。
ザーサイの食感。
発酵トマトの酸味。
そして温玉のまろやかさ。
いろいろな味を組み合わせると、
「ちょっと食べてみようかな」
につながります。
具だくさん豚汁も一緒に
今日ももちろん、
具だくさん豚汁と一緒に。
でも暑い日なので、
熱々ではありません。
店長は「人肌」でいただきます。
暑いからといって、
冷たいものばかりにしない。
これも店長が夏に
意識している食べ方です。
店長のひとこと
暑くて食欲がない時に、
「ちゃんと食べなくちゃ！」
と頑張りすぎるより、
「これなら食べたい！」
と思える工夫をしてみる。
それも大切だと思います。
食べるラー油味噌にカレー。
発酵トマトに温玉。
いつもの玄米ご飯だって、
組み合わせを変えれば
まったく違った一皿になります。
玄米は毎日、
同じ食べ方じゃなくていい。
おいしく食べて、
無理なく続ける。
店長はそれが
一番だと思っています😊
食を見直す
人生100年時代。
毎日食べるものだからこそ、
少しずつ「食」を
見直してみませんか。
玄米だから良い。
発酵食品だから良い。
それだけではありません。
毎日の食卓で、
無理なく、おいしく続けること。
玄米販売専門店ひらいでは、
玄米や発酵食品を
特別なものにするのではなく、
毎日の普通の食事として
楽しんでいただける食べ方を、
これからもお伝えしていきます。
毎日食べるものだからこそ、
少しずつ「食」を見直してみませんか。
なぜ私は「食を見直す」ことを伝えているのか。
→ 店長の想いはこちら
なぜ私は玄米販売専門店になったのか。
→ 店長・平井信一の想いはこちら
こちらもおすすめ
今回使った、
「食べるラー油味噌」
玄米ご飯だけではなく、
炒め物や麺料理にも
おすすめです。
そして、
「具だくさん豚汁」
も店長の基本食。
玄米ご飯と
具だくさん豚汁。
「今日は何を食べよう？」
と迷った時にも、
この基本があると
食卓を考えやすくなります。
最後に
最後まで読んでいただき、
ありがとうございました。
暑い日は、
食欲が落ちることもあります。
そんな時には、
カレーの香りや
食べるラー油味噌の辛味も使って、
食欲をそそる工夫を！
無理せず、
おいしく、
しっかり食べる。
今日の
スパイシー玄米そば飯
ぜひ参考にしてみてください😊
玄米販売専門店ひらい
店長 平井
