2026年10月7日 / 最終更新日時 : 2026年10月7日 genmaiya 食べるラー油味噌の美味しい使い方・食べ方 のせるだけ！発酵たっぷり「ばくだん豆腐」｜晩酌のおつまみに 今日の店長賄いは、 ご飯のおかずではありません（笑） 今日は、お酒のおつまみです！ おぼろ豆腐を買ってきたので、 「これに色々のせたら、おいしいだろうな」 と思って作ったのが、 ばくだん豆腐で […]
2026年10月5日 / 最終更新日時 : 2026年10月5日 genmaiya 腸活玄米ご飯の美味しい食べ方 食べるラー油味噌と酢タマネギが相性抜群！玄米チーズ焼き飯 今日は、冷凍してあった ミルキークイーン玄米ご飯を使った簡単な店長賄いです。 今回のポイントは、 食べるラー油味噌＋酢タマネギ。 この2つ、相性が良いのです！ 食べるラー油味噌のコクと辛味に、 酢タマネギの酸味が加わると […]
2026年10月5日 / 最終更新日時 : 2026年10月5日 genmaiya 塩麹ネギタレの使い方 納豆を美味しく食べるタレ｜付属のタレだけじゃない！店長おすすめ自家製タレ17種 納豆を美味しく食べるタレ｜付属のタレだけじゃない！店長おすすめ自家製タレ17種 こんにちは！ 玄米販売専門店ひらい 店長の平井です。 納豆を食べる時、 いつも付属のタレを 何となく入れていませんか？ もちろん、 付属のタ […]
2026年10月2日 / 最終更新日時 : 2026年10月2日 genmaiya 玄米ご飯の酢飯で漬け丼 かつおの2種の漬け丼 にんにく青唐辛子味噌＆醤油麹ニラタレ 昨日に続いて、 本日もかつおです（笑） でも今日は、たたきではありません。 かつおの漬け丼です！ しかも今回は、ひとつのかつおを 2種類の味で楽しみます。 使うのは、 「にんにく青唐辛子味噌」 そして、 「醤油麹のニラタ […]
2026年10月1日 / 最終更新日時 : 2026年10月1日 genmaiya 酢タマネギのおいしい食べ方のすすめ！ 大量のナスをおいしく食べる！ナスの揚げ浸し｜作りたても、2〜3日後もおいしい 秋になると、 スーパーにナスがたくさん並びますね。 しかも、お手頃価格！ こんな時は、 たっぷり買ってきて一度に 料理してしまうのも良いですよね。 今回作ったのは、 「ナスの揚げ浸し」 です。 この料理の良 […]
2026年9月29日 / 最終更新日時 : 2026年9月29日 genmaiya 食べるラー油味噌の美味しい使い方・食べ方 食べるラー油味噌でスルメイカを漬ける｜翌日もおいしい簡単おつまみ スーパーでおいしそうな スルメイカを見つけました。 こういう時って、ついつい 多めに買ってしまうのですよね 笑 もちろん、新鮮なうちに食べるのもおいしい。 でも全部を一度に食べるのではなく、 今回は半分を私の大好きな 「 […]
2026年9月21日 / 最終更新日時 : 2026年9月21日 genmaiya 醤油麹の美味しい使い方 醤油麹ネギに3日間漬けたスルメイカを焼く 先日ご紹介した、スルメイカの醤油麹ネギ漬け。 あの時は、 「食べきれないお刺身や魚介類は、漬けて保存しておくのもおすすめです」 ということで、スルメイカを漬けるところまで ご紹介しました。 今日は、その続きです！ 今回は […]
2026年9月20日 / 最終更新日時 : 2026年9月21日 genmaiya 醤油麹の美味しい使い方 食べきれないスルメイカは醤油麹ネギに漬ける｜3日後は炒めてもう一品！ スーパーで、おいしそうなスルメイカを見つけました。 新鮮でおいしそうだったので、ついつい少し多めに買ってしまいました 笑 もちろん、まずはお刺身で。 でも、一度では食べきれません。 そんな時は、 食べきれない分を、醤油麹 […]
2026年9月18日 / 最終更新日時 : 2026年9月18日 genmaiya ぬか漬けの古漬けレシピ 古漬けきゅうりで簡単タルタルソース｜火を使わず混ぜるだけ！ ぬか床に長く漬けて、酸っぱくなった古漬けきゅうり。 「そのまま食べるには、ちょっと酸っぱいかな……」 そんな古漬けがあったら、捨てないでください。 今回は、火を使いません！ 細かく刻んで、マヨネーズと酢タマネギを合わせる […]
2026年9月15日 / 最終更新日時 : 2026年9月15日 genmaiya 腸活玄米ご飯の美味しい食べ方 秋の味覚！玄米で作る栗ご飯｜栗を入れて炊くだけの簡単ご飯 先日、お客様から栗をいただきました。 その時に、 「栗は2〜3日冷蔵庫に入れておくと、甘みが増すんですよ」 と教えていただきました。 せっかくいただいた秋の味覚。 さて、どうやって食べようかな……。 やっぱり最初は、 栗 […]
