ぬか漬けの美味しい食べ方！古漬けミョウガと新生姜の甘酢漬け
目次
⚫ぬか漬けの美味しい食べ方！古漬けミョウガと新生姜の甘酢漬け
こんにちは！玄米ごはんと具だくさん味噌汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな、玄米販売専門店店長の平井です。
ぬか漬けって美味しく食べていますか？
ここでは美味しいぬか床で作る、
美味しいぬか漬けの食べ方を紹介しています＾＾
ぬか漬けをしている方って沢山いらっしゃいますが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
美味しいぬか床に漬けることで、
いかに美味しいぬか漬けが楽しめるかを
実感していただければ幸いです！
上手に活用してね。
ぬか漬けの美味しい食べ方！
古漬けミョウガと新生姜の甘酢漬け
ミョウガを7日ぬか床に漬けて、
新生姜の甘酢漬けと合わせてみました＾＾
ミョウガって生のままで刻んで使う、
というのが一般的ですよね＾＾
でもぬか漬けにするとひと味違いますよ！
しかも、古漬けにするのです＾＾
ミョウガをそのまま漬けるのが一般的ですが、
1週間以上漬けるとなると、
だんだんやわらかくなってきたり、
間に糠が入り込んだり・・・
それを解決する方法が、
ネットに入れて漬けることです＾＾
そうです！
あの排水溝用の水切りネットです 笑
1週間漬けるとこんな感じになります＾＾
ネットから出すとこんな感じです＾＾
これなら簡単に洗い流せますよ！
ネットに入れないと、
中に入り込んでしまったぬか床を
洗い落とすのがとても面倒なのです。
これを更に、
新生姜の甘酢漬けと和えると
美味しく使えるのです！
これって、めっちゃ旨かったです！
ぬか床教室のぬか漬けランチにも出しました。
作り方
ミョウガと新生姜は、１：１
または１：２お好みで、
刻んで和えるだけ！
このまま食べても美味しいですよ！
ふた付きの容器に入れて冷蔵庫で保管すれば
日持ちしますよ。
更に、
らっきょうの甘酢漬けも加えると、
もっとおいしくなります！
(らっきょうの甘酢漬けも自家製です＾＾)
メンマに見えるかも知れませんが 笑
新生姜の甘酢漬けです！
これらをみじん切りにする
ミョウガ・生姜・らっきょうを
みじん切りにしたら
混ぜて容器に入れて
冷蔵庫保存です！
店長の大好きな食べ方 笑！
しらす・メカブ・納豆・オクラ
酢タマネギ・たっぷり薬味入りおなめ
と合わせて、
玄米ご飯にのっけ盛り！
（詳しくはこちらもご覧ください）
肉味噌混ぜそばにのっけ盛り！
自家製つゆ・醤油麹ネギと合わせて
中華つけ麺のつゆに！
鶏胸肉のぬか漬けでチキンステーキ
これにのっけても美味しく食べられますよ！
美味しい食べ方は無限です 笑
もちろん新生姜の甘酢漬けも自家製です＾＾
ぬか床って凄いですよね＾＾
ぬか床を持っている方は是非試してみて下さい。
美味しいぬか漬けを作るためには、
美味しいぬか床が必要なのです。
美味しいぬか床にするためには、
まめに手を入れてかき混ぜることと、
足し糠は美味しい生糠にすることです。
美味しい生糠はいつでも差し上げますよ＾＾
店長に一声かけてくださいネ！
「ぬか漬けを始めたい」
「1から自分で作るのはちょっと不安」
「ぬか漬けをやっていたけど失敗して・・・」
等々、
悩んでいる方は
ぬか床教室に参加しませんか！
日程が合わないという方には、
店長が育てている熟成ぬか床も販売していますよ 笑
ぬか床教室なのに、
美味しい玄米ご飯も食べられます！
参加する方は、
発酵食品や玄米食に興味がある方が多いので、
とても喜ばれます＾＾
美味しい玄米ご飯と
美味し具だくさんみそ汁と美味しいぬか漬け
これが一番ですよね (*^^)
ぬか床教室
店長が育てた熟成ぬか床の販売もしています
完熟無添加味噌のすすめ
みそ汁の大切さを伝授します！
手作り発酵食品のすすめ！
手作り発酵食品のすすめ。米こうじ・醤油こうじ・おなめこうじの作り方と美味しい使い方
玄米ご飯と発酵食品の腸活にベストな組み合わせ
毎日の野菜は味噌汁でとればいいんです！
玄米は炊き方も大事なのですが、食べ方ももっと大事なのです
玄米ご飯大好き店長のいつもの
玄米の炊き方と食べ方をご覧ください
玄米の美味しい炊き方。店長がいつも食べている炊き方
お客様から「玄米ご飯が美味しく食べられました！」とお手紙を頂きました
お客様の声は2,800通以上あります！
最新のお客様の声は随時アップしています。
こちらを見てね！
玄米炊き方・食べ方教室参加者募集
玄米食専用残留農薬ゼロ・玄米食最適米、ミルキークィーン
ここで炊いているお米はミルキークィーンというお米です！
ミルキークイーン玄米をお買上の方！
玄米ご飯を美味しく食べるためのおとも！
もち麦のすすめ
醤油麹の作り方・美味しい使い方
初めての玄米食を失敗しない方法！
初めての玄米食、失敗しない方法
初めての玄米食を美味しく食べるための三種の神器
手作り味噌教室は参加者募集しています
サービスデーの活用法
よし注文しようと思った方！
毎月、5日と15日がサービスデーです。
お急ぎでなければサービスデーを上手に活用しましょう。
