ぬか漬けの美味しい食べ方!古漬けミョウガと新生姜の甘酢漬け

⚫ぬか漬けの美味しい食べ方!古漬けミョウガと新生姜の甘酢漬け

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

ぬか漬けの美味しい食べ方!

古漬けミョウガと新生姜の甘酢漬け

ミョウガを7日ぬか床に漬けて、
新生姜の甘酢漬けと合わせてみました^^

ミョウガって生のままで刻んで使う、
というのが一般的ですよね^^

でもぬか漬けにするとひと味違いますよ!

しかも、古漬けにするのです^^

 

ミョウガをそのまま漬けるのが一般的ですが、

1週間以上漬けるとなると、
だんだんやわらかくなってきたり、
間に糠が入り込んだり・・・

それを解決する方法が、

ネットに入れて漬けることです^^

そうです!
あの排水効用の水切りネットです 笑

1週間漬けるとこんな感じになります^^

ネットから出すとこんな感じです^^
これなら簡単に洗い流せますよ!

ネットに入れないと、
中に入り込んでしまったぬか床を
洗い落とすのがとても面倒なのです。

 

これを更に、
新生姜の甘酢漬けと和えると
美味しく使えるのです!

これって、めっちゃ旨かったです!

ぬか床教室のぬか漬けランチにも出しました。

作り方
ミョウガと新生姜は、1:1
または1:2お好みで、

刻んで和えるだけ!

このまま食べても美味しいですよ!

ふた付きの容器に入れて冷蔵庫で保管すれば
日持ちしますよ。

 

店長の大好きな食べ方 笑!

しらす・メカブ・納豆・オクラ
酢タマネギ・たっぷり薬味入りおなめ

と合わせて、

玄米ご飯にのっけ盛り!
(詳しくはこちらもご覧ください)

肉味噌混ぜそばにのっけ盛り!

自家製つゆ・醤油麹ネギと合わせて

中華つけ麺のつゆに!

 

美味しい食べ方は無限です 笑

 

もちろん新生姜の甘酢漬けも自家製です^^

新生姜の甘酢漬けの美味しい使い方はこちらをご覧くださいネ!

 

ぬか漬けの美味しい食べ方はこちらをご覧くださいネ!

 

ぬか床教室

 

 

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玄米食専用残留農薬ゼロ・玄米食最適米、ミルキークィーン

ここで炊いているお米はミルキークィーンというお米です。

玄米の美味しい食べ方レシピはこちらもご覧くださいネ!

 

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