味噌漬けを作るために、美味しい味噌床の作り方、自家製出汁入り味噌のすすめ！
目次
●味噌漬けを作るために！美味しい味噌床の作り方、自家製の出汁入り味噌のすすめ！
こんにちは！
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。
発酵食品って色々な物が販売されていますが、
上手に使いこなしていますか・・・？
作り置きしておくことにより
簡単に美味しく調理が楽しめるのです！
販売するお店は沢山ありますが、
販売しているオーナーが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
作っておくと、
調理するときの時間短縮になります＾＾
和える・炒める・かける・混ぜ込む等々
あっと言う間に食事ができちゃいますよ！
上手に活用してね。
美味しい味噌漬けを作るために！
味噌床の作り方、自家製の出汁入り味噌のすすめ！
味噌漬けって、ただ味噌に漬けるだけでも良いのですが、
味噌床が美味しいと、漬けたものが美味しくなります。
味噌漬けを美味しく漬けるには、
美味しい味噌床を作ることです。
材料
完熟米味噌・・・500g
鰹節・・・10～15g
粉末昆布・・・大さじ1/2～大さじ１
お好みで調整して下さい！
これをよく混ぜるだけ
冷蔵庫で3ヶ月は日持ちします
2年熟成の麦味噌で味噌床を作っても美味しく出来ますよ＾＾
粉末昆布をおすすめしています。
何も混ざっていない昆布のみの粉末です。
お味噌汁や昆布茶としても美味しくいただけますよ。
カブ・人参・大根・ゴボウなど
味噌漬けにすると美味しいですよ＾＾
適当な大きさに切り、
ジプロックに野菜を入れて、
味噌床を入れてよく揉み込む。
冷蔵庫で1～3日くらいつければ出来上がり。
大根は1日で大丈夫。
カブは、2～3日くらい。
ゴボウは泥を洗い流して皮をそぎ落として、
3～4日漬け込むと味が確りと入ります。
この味噌漬け床の味噌で、
お味噌汁を作って美味しく使えます！
自家製の出汁入り味噌のすすめ
天然のお出汁をたっぷり入れているので、
わざわざ出汁を入れなくても、
簡単に美味しいお味噌汁ができますよ！
市販の出汁入り味噌とは
全然違います！
ぜひお試しあれ＾＾
この自家製の出汁入り味噌を基本にして、
ネギ味噌やニンニク青唐辛子味噌を
作れますよ！
お刺身の味噌漬けがおすすめです＾＾
醤油で食べるのとはひと味違いますよ！
美味しい味噌漬けを作りたいと思った方！
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