味噌漬けを作るために、美味しい味噌床の作り方!

●味噌漬けを作るために!美味しい味噌床の作り方!!

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

美味しい味噌漬けを作るために!

味噌床の作り方!!

味噌漬けって、ただ味噌に漬けるだけでも良いのですが、
味噌床が美味しいと、漬けたものが美味しくなります。

味噌漬けを美味しく漬けるには、
美味しい味噌床を作ることです。

材料

完熟米味噌・・・500g
鰹節・・・10~15g
粉末昆布・・・大さじ2~3

これをよく混ぜるだけ

2年熟成の麦味噌で味噌床を作っても美味しく出来ますよ^^

味噌漬け床の作り方

上記には、昆布を刻んで使うとなっていますが、

今は、粉末昆布をおすすめしています。

何も混ざっていない昆布のみの粉末です。
お味噌汁や昆布茶としても美味しくいただけますよ。

粉末昆布はこちらもご覧くださいネ!

 

カブ・人参・大根・ゴボウなど
味噌漬けにすると美味しいですよ^^

適当な大きさに切り、
ジプロックに野菜を入れて、
味噌床を入れてよく揉み込む。
冷蔵庫で1~3日くらいつければ出来上がり。

大根は1日で大丈夫。
カブは、2~3日くらい。
ゴボウは泥を洗い流して皮をそぎ落として、
3~4日漬け込むと味が確りと入ります。

 

お刺身の味噌漬けがおすすめです^^

醤油で食べるのとはひと味違いますよ!

 

赤身マグロの味噌漬け

真鯛の味噌漬け

鰹の味噌漬け(鰹のたたきでも美味しく出来ます)

 

 

味噌漬け床の美味しい使い方はこちらもご覧下さい。

味噌漬け床のすすめ

 

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美味しくて体に良いって嬉しくなりませんか^^

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玄米の美味しい食べ方レシピはこちらもご覧くださいネ!

 

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