ちゃんぽん麺で焼きそば！食べるラー油味噌と発酵トマトの簡単焼きそば
こんにちは！
玄米販売専門店ひらい
店長の平井です。
今日の店長賄いは、
なるべく時短で、簡単に！
ということで、
食べるラー油味噌で焼きそばを作りました。
でも、
普通の焼きそばとは
ちょっと違います。
使った麺は……
ちゃんぽん麺です（笑）
冷蔵庫にあるもので作ります
「焼きそばを作ろう！」
と思っても、
わざわざ材料を
買い揃える必要はありません。
今日、冷蔵庫にあったのは、
お肉ではなく、
ソーセージ！
これで十分です（笑）
さらに野菜は、
野菜炒め用のセット野菜。
すでに切ってありますから、
包丁を使う手間もほとんどありません。
毎日のご飯ですから、
こういう便利なものは
どんどん使えばいいと思っています。
材料
- ちゃんぽん麺
- ソーセージ
- 野菜炒め用セット野菜
- 食べるラー油味噌
- 発酵トマト
- 炒め油 適量
材料も、とてもシンプルです。
作り方
① ちゃんぽん麺とソーセージを炒める
フライパンに油をひき、
ちゃんぽん麺と
ソーセージを炒めます。
焼きそば用の麺ではなく、
ちゃんぽん麺を使うのが今日の店長流！
いつもの焼きそばとは
また違った食感を楽しめます。
② 野菜炒め用のセット野菜を加える
野菜を加えて、
麺、ソーセージと一緒に
炒めていきます。
今回は、
野菜炒め用のセットを使ったので、
野菜を切る手間なし！
これだけでも、
かなり楽ですよね（笑）
③ 食べるラー油味噌で味付け
そして味付けは、
食べるラー油味噌のみ！
あれこれ調味料を
合わせる必要はありません。
食べるラー油味噌を加えて、
全体によく絡めながら炒めます。
味噌の旨味と
ラー油の風味が麺に絡んで、
これだけでも十分おいしい！
最後に発酵トマト！
焼きそばをお皿に盛ったら、
最後に、
発酵トマトをのせます。
ここも店長のおすすめポイントです。
茶色系になりやすい炒め物も、
赤いトマトが入るだけで
パッと明るくなりますよね。
私は、
彩りも「おいしそう！」につながる
と思っています。
そして暑い時期は、
発酵トマトのほんのりした酸味が加わると、
こってりした食べるラー油味噌の焼きそばも
さっぱりと食べやすくなります。
最初から一緒に炒めるのではなく、
最後にのせる。
だからこそ、
食べるラー油味噌のコクと、
発酵トマトのさっぱり感、
両方を楽しめます。
店長のひとこと
今日の料理を振り返ってみると、
ちゃんぽん麺。
ソーセージ。
野菜炒め用のセット野菜。
食べるラー油味噌。
そして発酵トマト。
難しいことは、
何もしていません（笑）
でも、
「簡単だからダメ」ではないんですよね。
毎日の食事だからこそ、
手間をかけられる日もあれば、
サッと済ませたい日もあります。
そんな日は、
便利なものを上手に使って、
ちょっとだけ自分なりの工夫を加える。
今日なら、
食べるラー油味噌と発酵トマト。
これだけで、
店長らしい一皿になりました。
頑張りすぎず、おいしく食べる。
これも毎日の食卓を続けるコツだと思っています。
今日も美味しくいただきました！
最後まで読んでいただき、
ありがとうございました。
明日の食卓づくりの参考になれば嬉しいです！
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食べるラー油味噌の作り方や使い方も、
ぜひご覧ください。
発酵トマトも、
いろいろな料理にちょい足しすると楽しめます。
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なぜ私は玄米専門店になったのか
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今日も最後まで読んでいただき、
ありがとうございました。
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嬉しいです！
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