大根おろしたっぷり！醤油麹ネギタレで食べる夏のネバネバ蕎麦
こんにちは！
玄米販売専門店ひらい
店長の平井です。
今日も美味しくいただきました！
今回は、
大根おろしたっぷりの
ネバネバ蕎麦です。
今回の具材は、
いつものネバネバ蕎麦よりも
ちょっと少なめ。
納豆、
メカブ、
ジャコ、
そして、
大葉とミョウガ。
でも今回の主役は、
たっぷりの大根おろしです！
蕎麦の上に、
大根おろしを
たっぷりとのせました。
そして、
めんつゆは使いません。
店長おすすめの
醤油麹ネギタレ
をたっぷりとかけます。
汁蕎麦ではないのですが、
大根おろしから出る水分と
醤油麹ネギタレが合わさると、
これがいい感じなんです！
蕎麦と具材を
全部混ぜていただくと、
とてものどごしが良く、
ツルッと食べてしまいました（笑）
そして、
ここからが
今回の店長ポイントです。
暑いからといって、キンキンに冷やしません
夏のお蕎麦というと、
茹で上がった蕎麦を
氷水でキュッと締めて、
冷た～くして食べる。
そんなイメージがありますよね。
でも私は、
夏でも、お蕎麦を氷水では締めません。
もちろん、
見た目は冷たいお蕎麦です。
でも実際には、
キンキンに冷たいのではなく、
どちらかというと
室温に近い感じ。
これには、
店長なりの理由があります。
暑い夏は、
どうしても冷たい飲み物を
たくさん飲みがちです。
そこへ食事まで、
冷たいもの、
冷たいもの、
冷たいもの……
となってしまうと、
私は胃腸に負担をかけてしまうのではないかと
考えています。
それが毎日続けば、
食欲が落ちたり、
夏の疲れにつながったりすることも
あると思うのです。
だから私は毎年、
暑い夏になると、
「食べるものくらいは、
冷たすぎないものを」
とおすすめしています。
もちろん、
熱々を食べましょう！
ということではありません（笑）
暑い時に、
無理して熱いものを
食べる必要もありません。
ただ、
冷たすぎない。
私はこれくらいが
ちょうど良いと思っています。
大根おろしがあるから、ツルッと食べられる
今回のお蕎麦は、
氷水でキンキンに
冷やしていません。
それでも、
大根おろしを
たっぷり入れたことで、
とてものどごしが良くなりました。
そこに、
納豆とメカブ、
ジャコ、
大葉とミョウガ。
そして、
旨味たっぷりの
醤油麹ネギタレ。
全部を混ぜていただけば、
暑い日でも、
ツルッと食べられる
夏のお蕎麦になりました。
そしてもちろん、
今回も
具だくさん豚汁と一緒にいただきました！
「暑い日に豚汁？」
と思われるかもしれませんが（笑）
これも、
店長が夏でも
具だくさん豚汁を食べている理由のひとつです。
冷たいものばかりになりがちな夏。
だからこそ、
食べるものを少し工夫してみる。
難しいことではなく、
冷たすぎないものを
おいしく食べる。
これが、
店長が毎夏おすすめしている
夏の食べ方です。
今年の夏も、
しっかり食べて、
おいしく乗り切りましょう！
今日も美味しくいただきました！
玄米販売専門店ひらい
店長 平井信一
店長のひとこと
暑いからこそ、
冷たいものばかりにしない。
大根おろしをたっぷり入れれば、
キンキンに冷やさなくても
ツルッと美味しく食べられますよ！
季節のひとこと
冷たい飲み物が増える夏。
食事は「冷たすぎない」という選択も
取り入れてみませんか。
今日も最後まで読んでいただき、
ありがとうございました。
明日の食卓づくりの参考になれば
嬉しいです！
こちらもおすすめ
玄米
□ お客様から「玄米ご飯が美味しく食べられました！」とお手紙を頂きました
発酵食品
教室
