酒粕のおいしい使い方・食べ方!酒粕と塩麹を合わせて今が旬のサンマを漬ける

●酒粕のおいしい使い方・食べ方!酒粕と塩麹を合わせて今が旬のサンマを漬ける

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

酒粕のおいしい使い方・食べ方!

酒粕と塩麹を合わせて今が旬のサンマを漬ける

今が旬の生サンマを塩を振って焼くのが美味しいのですが、

新鮮な生だからこそ酒粕と塩麹を合わせて漬け込みました。

今回は4日間漬けました。保存食にもなりますよね^^

内臓は取らずに漬け込みましたが、この内臓もとても美味しかったです。

材料

 

酒粕・・・200g

塩麹・・・200g

三河みりん・・・大さじ2

 

作り方

漬け床を合わせておく

サンマに塩を振る

水分をペーパータオルで拭き取る

酒粕に漬ける

4日間漬けました

酒粕をペーパータオルで拭き取る

グリルで焼きました。

見た目は焦げ焦げですが、

中はふっくらと美味しく焼けました^^

大根おろしを添えて

 

内臓がとても美味しかったです。

 

是非お試しくださいネ!

 

酒粕のおいしい使い方・食べ方はこちらもご覧くださいネ!

 

今が旬の生サンマを美味しく食べるために!

ぬか漬けもしてみました。

生サンマのぬか漬けはこちらをご覧くださいネ!!

 

 

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