2026年9月16日 / 最終更新日時 : 2026年9月16日 genmaiya ブログ

秋ナスがおいしい！食べるラー油味噌とはちみつ味噌の合わせ技｜豚こまとナスの味噌炒め

スーパーに行くと、ナスがこれでもか！というくらい並んでいますね（笑）しかも今の時期は、お手頃価格で買えるのもうれしいところ。だったら、このナスをおいしく食べないともったいない！今日はナスをたっぷり使って、豚こ […]

2026年8月25日 / 最終更新日時 : 2026年8月25日 genmaiya 醤油麹の美味しい使い方

醤油麹ネギの作り方と美味しい食べ方｜醤油麹・ネギ・ごま油だけの簡単万能薬味

醤油麹ネギのすすめこんにちは！玄米ご飯と発酵食品が大好きな、玄米販売専門店ひらい店長の平井です。醤油麹を作ったけれど、「どうやって使えばいいの？」と思ったことはありませんか。納豆にかける。冷奴にかける。 […]

2026年8月24日 / 最終更新日時 : 2026年8月24日 genmaiya 醤油搾り粕の美味しい使い方

こんにちは！玄米ご飯と発酵食品が大好きな、玄米販売専門店ひらいの店長・平井です。今日は、「にんにくもろみ漬け」をご紹介します。これ、私の大好きな発酵食品の一つです。しかも使っているのは、自分たちで仕込んだ […]

2026年8月23日 / 最終更新日時 : 2026年8月23日 genmaiya 醤油麹ネギタレの使い方

こんにちは！玄米販売専門店ひらい店長の平井です。私は玄米ご飯と同じくらい、手作りの発酵食品が大好きです。冷蔵庫を開けると、おなめ、食べるラー油味噌、ネギ味噌、はちみつ味噌、酢タマネギ、 […]

2026年8月19日 / 最終更新日時 : 2026年8月22日 genmaiya 塩麹ネギタレの使い方

納豆を美味しく食べるタレ｜付属のタレだけじゃない！店長おすすめ自家製タレ17種こんにちは！玄米販売専門店ひらい店長の平井です。納豆を食べる時、いつも付属のタレを何となく入れていませんか？もちろん、付属のタ […]

2026年8月18日 / 最終更新日時 : 2026年8月19日 genmaiya 発酵トマト

こんにちは！玄米販売専門店ひらい店長の平井です。今回ご紹介するのは、店長がいつも冷蔵庫に作り置きしている「発酵トマト」です。作り方は、とても簡単。基本は、トマトと塩だけ！刻んだトマトに塩を混ぜて発酵させるだ […]

2026年8月18日 / 最終更新日時 : 2026年8月20日 genmaiya 味噌漬け床の美味しい使い方

こんにちは！玄米販売専門店ひらい店長の平井です。今回ご紹介するのは、店長がいつも作っている「自家製の出汁入り味噌」です。以前は、「味噌漬けを作るための味噌床」として紹介していました。でも改めて考えてみると […]

2026年8月18日 / 最終更新日時 : 2026年8月19日 genmaiya 醤油麹の美味しい使い方

こんにちは！玄米販売専門店ひらい店長の平井です。今日ご紹介するのは、店長がいつも冷蔵庫に作り置きしている **「醤油麹ネギタレ」**です。醤油麹だけでもおいしい。ネギを加えてもおいしい。でも、そこに酢タマ […]

2026年8月17日 / 最終更新日時 : 2026年8月19日 genmaiya 酢タマネギのおいしい食べ方のすすめ！

こんにちは！玄米販売専門店ひらい店長の平井です。わが家の冷蔵庫に、よく作り置きしてあるもの。そのひとつが、酢タマネギです。タマネギを刻んで、リンゴ酢とはちみつに漬けるだけ。とても簡単なのですが、納豆に […]

2026年8月16日 / 最終更新日時 : 2026年8月16日 genmaiya はちみつ味噌の美味しい使い方

こんにちは！玄米販売専門店ひらい店長の平井です。葉っぱの付いた、新鮮な大根をいただきました！こんな大根を見ると、「葉っぱまで全部食べたい！」と思うんですよね。大根は煮ても、炒めてもおいしいですが、もちろ […]

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