糠床の美味しい使い方・食べ方！娘のリクエストに応えてサンマのぬか漬け
目次
●糠床の美味しい使い方・食べ方！娘のリクエストに応えてサンマのぬか漬け
こんにちは！玄米ごはんと具だくさん味噌汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな、玄米販売専門店店長の平井です。
ぬか漬けって美味しく食べていますか？
ここでは美味しいぬか床で作る、
美味しいぬか漬けの食べ方を紹介しています＾＾
ぬか漬けをしている方って沢山いらっしゃいますが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
美味しいぬか床に漬けることで、
いかに美味しいぬか漬けが楽しめるかを
実感していただければ幸いです！
上手に活用してね。
糠床の美味しい使い方・食べ方！
娘のリクエストに応えてサンマのぬか漬け
我が家では塩焼きのサンマよりも
糠漬け焼きのサンマの方が大好きです＾＾
意外と長く漬け込んでも古漬けっぽくならないのです。
そして内臓もおいしく食べたれるのです。
これって嬉しくないですか？
作り方
サンマに塩お振り10分放置する
ペーパータオルで水分をふき取る
容器に糠床を敷く
ガーゼに巻いたサンマをのせて、
糠床をまんべんなくぬる
これで冷蔵庫で保存します。
冷蔵庫に4日間漬け込みました。
ガーゼを剥がすとこんな感じ
綺麗でしょ＾＾
いっぺんに4匹焼けます
いい色に焼けているでしょ＾＾
糠漬けのサンマは焦げないのです
大根おろしもたっぷりと添えてくださいネ
4日間も漬けておいたのに、内臓はほろ苦くて美味しかったですよ。
漬けるって凄いですね！
保存食として日持ちもして、
美味しくなるのですから昔の人の知恵って凄いです＾＾
サンマをガーゼで巻いてから漬けるのがポイントです。
こうする事により、糠床も付きやすくなりますし、
ガーゼを剥がせば簡単に綺麗になりますので、
水洗いする必要がないのです＾＾
ガーゼがないという方は、ドラッグストアに売っていますよ。
今が旬の生サンマを美味しく楽しく食べましょう！
塩焼きだけが生サンマを食べる方法ではないですよ。
スーパーでの特売や夕方の半額プライスで見つけたら、
まとめて買って色々な発酵食品で漬けてみませんか！
この漬け方でも内臓が美味しく食べられましたよ。
追伸：この時はガーゼで巻かなかったので、漬け床を
綺麗に拭き取るのがとても大変でした＾＾
だから、ガーゼで巻くのがオススメなのです！
是非お試しくださいネ！
ぬか床って凄いですよね＾＾
ぬか床を持っている方は是非試してみて下さい。
美味しいぬか漬けを作るためには、
美味しいぬか床が必要なのです。
美味しいぬか床にするためには、
まめに手を入れてかき混ぜることと、
足し糠は美味しい生糠にすることです。
美味しい生糠はいつでも差し上げますよ＾＾
店長に一声かけてくださいネ！
「ぬか漬けを始めたい」
「1から自分で作るのはちょっと不安」
「ぬか漬けをやっていたけど失敗して・・・」
等々、
悩んでいる方は
ぬか床教室に参加しませんか！
日程が合わないという方には、
店長が育てている熟成ぬか床も販売していますよ 笑
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美味しい玄米ご飯も食べられます！
参加する方は、
発酵食品や玄米食に興味がある方が多いので、
とても喜ばれます＾＾
美味しい玄米ご飯と
美味し具だくさんみそ汁と美味しいぬか漬け
これが一番ですよね (*^^)
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