熱々のめん汁で！ネバネバとろろぶっかけ蕎麦｜納豆・メカブ・発酵食品たっぷり
ぶっかけ蕎麦といえば、
普通は冷たいめん汁ですよね。
でも、今回の店長賄いは違います！
めん汁をお湯で希釈して、熱々のままぶっかけます！
納豆・メカブ・とろろに、
酢タマネギ・食べるラー油味噌。
さらにネギと温泉卵までのせた、
具だくさんのぶっかけ蕎麦です。
材料（1人分）
- 蕎麦 …… 1人分
- 納豆 …… お好みの量
- メカブ …… お好みの量
- とろろ …… お好みの量
- 酢タマネギ …… お好みの量
- 食べるラー油味噌 …… お好みの量
- ネギ …… 適量
- 温泉卵 …… 1個
- めん汁 …… 適量
- お湯 …… めん汁の希釈用
※具材の分量は、お好みで調整してください。
作り方
① 蕎麦を盛り付ける
蕎麦を茹でて、温かい状態で器に盛ります。
今回は冷たいぶっかけ蕎麦ではありません。
② 納豆とメカブをのせる
まずは、ネバネバ食材の納豆とメカブ。
これだけでも、おいしそうですよね！
③ 酢タマネギをのせる
店長おすすめの酢タマネギをたっぷり。
酢タマネギの酸味が、
蕎麦の味にアクセントを加えてくれます。
④ 食べるラー油味噌をのせる
ここが店長流！
食べるラー油味噌を加えることで、
旨味とピリッとした辛味が加わります。
蕎麦と味噌の組み合わせも、
なかなかいいものですよ！
⑤ とろろ・ネギ・温泉卵をのせる
とろろをたっぷりのせて、
ネギと
温泉卵を加えます。
これで具材は完成！
納豆・メカブ・とろろのネバネバ三兄弟です。笑
⑥ 熱々のめん汁をかける
今回、一番のポイントです！
めん汁を水ではなく、
熱いお湯で希釈します。
そして、具だくさんの蕎麦に
熱々のめん汁をぶっかけます！
これで完成です。
店長のひとこと
実は今回、温かい蕎麦を
器に盛り付けたのですが……
あれこれ具材をのせているうちに、
食べる頃には人肌に冷めていました。笑
でも、大丈夫！
最後に熱々のめん汁をかけるので、
おいしくいただけます。
それにしても、今回の具材は
本当に盛りだくさんですね。
納豆・メカブ・とろろのネバネバ。
酢タマネギの酸味。
食べるラー油味噌の旨味。
そして温泉卵のまろやかさ。
いろいろな味が一度に楽しめるのが、今回の賄いの魅力です！
難しい料理を作らなくても、
いつもの食材を組み合わせるだけで、
食事はもっと楽しくなります。
皆さんも、ぜひお試しください！
食を見直す
店長がいつもお伝えしているのは、
毎日の食事を楽しむことの大切さです。
玄米ご飯を中心にした基本食も、
ぜひご覧ください。
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最後のご挨拶
最後までお読みいただき、
ありがとうございました。
玄米販売専門店ひらいでは、
玄米ご飯だけでなく、
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毎日の食事を楽しむための
さまざまな食べ方をご紹介しています。
食べることは、毎日の楽しみ！
これからも店長の賄いレシピを
ご紹介していきますね。
玄米販売専門店ひらい
店長 平井信一
