糠床の美味しい使い方・食べ方！生メカジキのぬか漬け
目次
●糠床の美味しい使い方・食べ方！生メカジキのぬか漬け
こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。
糠床の美味しい使い方・食べ方！
生メカジキのぬか漬け
見た目が地味ですが生メカジキの腹肉です。
この脂がのっている方がぬか漬けには良いと思います。
韓国産の冷凍物ではなく、
国産の生メカジキを使うのが美味しく出来るポイントです。
材料
生メカジキ腹肉・・・3切れ
糠床・・・適量
作り方
塩を振り10分放置する
ペーパータオルで水分をふき取る
容器に糠床を敷く
ガーゼに巻いたメカジキを糠床の上にのせる
上から糠床を塗り込む
冷蔵庫で2日間漬け込みました。
ガーゼを剥がすとこんな感じです。
魚焼きグリルで焼く
見た目は地味ですが美味しく出来ました
是非お試しくださいネ！
ぬか床って凄いですよね＾＾
ぬか床を持っている方は是非試してみて下さい。
美味しいぬか漬けを作るためには、
美味しいぬか床が必要なのです。
美味しいぬか床にするためには、
まめに手を入れてかき混ぜることと、
足し糠は美味しい生糠にすることです。
美味しい生糠はいつでも差し上げますよ＾＾
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