寿司酢は使いません！酢タマネギで作る玄米マグロ漬け丼
こんにちは！
玄米販売専門店ひらい
店長の平井です。
今日の賄い腸活玄米ご飯は、
マグロの漬け丼！
でも今日は、
いつもの漬け丼とは
ちょっと違います。
実は私、
寿司酢を使っていません。
代わりに使ったのが、
酢タマネギです！
これがやってみたら、
ただの酢飯よりも、
私はこっちの方がおいしい！
と思ったのです😊
まずはマグロを「しょう油麹の旨タレ」に
使ったのは、
スーパーなどで手軽に買える
マグロの切り落とし。
これを、
しょう油麹の旨タレ
に絡めます。
そのまま30分ほど漬けておくだけ。
しょう油だけで漬けるのとは違って、
しょう油麹の旨味が加わるので、
これだけでも
ご飯が欲しくなります（笑）
寿司酢の代わりに「酢タマネギ」
そして今日、
ぜひ試していただきたいのがこちら。
ミルキークイーンの玄米ご飯に、
寿司酢ではなく、
酢タマネギを混ぜます。
これが店長おすすめ！
酢タマネギには
お酢だけでなく、
タマネギの食感と旨味、
はちみつのやさしい甘味もあります。
だから、
ただ酸っぱいだけの酢飯とは
また違ったおいしさになるのです。
しかも、
モチモチとした
ミルキークイーンの玄米ご飯にもよく合います。
「玄米で漬け丼ってどうなの？」
と思う方にこそ、
一度食べていただきたいですね。
あとは、どんどんのせるだけ！
酢タマネギを混ぜた
玄米ご飯に刻み海苔。
その上に、
しょう油麹の旨タレに漬けた
マグロをたっぷり。
さらに、
すりおろした長芋をドーン！
その上からもう一度、
しょう油麹の旨タレをかけます。
最後に大葉を添えたら、
店長流、
玄米マグロ漬け丼の完成です！
マグロの旨味に、
しょう油麹のコク。
長芋のトロトロ。
大葉の爽やかな香り。
そして下から出てくるのが、
酢タマネギを混ぜた
ミルキークイーンの玄米ご飯。
全部一緒に頬張ると……
これは旨い（笑）
「酢飯＝寿司酢」じゃなくてもいいんです
毎日の料理って、
「こうしなくちゃいけない」
と決めなくてもいいと思うのです。
冷蔵庫にあるものを使って、
「これを合わせたら
おいしいんじゃないかな？」
と試してみる。
今回の
玄米ご飯＋酢タマネギ
も、そんな組み合わせです。
寿司酢を用意しなくても、
いつもの酢タマネギがあればできる。
しかも私は、
こちらの方がおいしいと思いました😊
これだから、
毎日の賄い作りは面白いんですよね。
今日は、
具だくさん豚汁と
きゅうりのぬか漬けも一緒に。
玄米、しょう油麹、酢タマネギ、ぬか漬け。
店長の大好きなものが
たっぷり入った、
今日の賄い腸活ご飯になりました！
ぜひ皆さんも、
マグロの漬け丼を作る時には、
「寿司酢の代わりに酢タマネギ」
一度試してみてくださいね！
今日も最後まで読んでいただき、
ありがとうございました。
明日の食卓づくりの参考になれば嬉しいです！
今日の材料
マグロの切り落とし／ミルキークイーン玄米ご飯／しょう油麹の旨タレ／酢タマネギ／長芋／刻み海苔／大葉
作り方
① マグロをしょう油麹の旨タレに絡め、30分ほど漬ける。
② ミルキークイーン玄米ご飯に酢タマネギを混ぜる。
③ 刻み海苔、漬けマグロをのせる。
④ すりおろした長芋をたっぷりのせる。
⑤ しょう油麹の旨タレをかける。
⑥ 大葉を添えて完成！
ミルキークイーンの玄米ご飯の酢飯でこんなにおいしく食べられます！
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今日も最後まで読んでいただき、
ありがとうございました。
明日の食卓づくりの参考になれば
嬉しいです！
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