●醤油搾り粕のおいしい使い方・食べ方！醤油搾り粕で作った食べるラー油で肉そば

こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。

醤油搾り粕のおいしい使い方・食べ方！

醤油搾り粕で作った食べるラー油で肉そば

醤油搾り粕で作った食べるラー油に、
お肉を絡めて漬け込みました。

漬け込むことにより、
お肉の旨味が増します＾＾

材料

醤油搾り粕で作った食べるラー油・・・大さじ４
豚小間切れ・・・200g
青ネギ・・・適量
そば・・・適量
自家製めんつゆ・・・適量

作り方

醤油搾り粕で作った食べるラー油に、
お肉を絡めて漬け込む。

お肉を2時間漬け込みました。

フライパンに米油を敷き漬け込んだお肉を炒める

焦げないように炒めたら出来上がり

炒めただけで、
充分おいしくいただけますよ。

しかし、

改めて、
青ネギを入れて炒め直しました。

この方が色合いも良く見た目もおいしそうに見えますよね＾＾

なので、
次回は青ネギを最初から用意して炒めます。

お蕎麦にのっけ盛りしていただきました

正直、
醤油搾り粕で作った食べるラー油につけ込んでおいても、
お肉の味は物足りなかったのですが、

お蕎麦に入れることにより、
めんつゆに絡めて食べることで、
とてもおいしくいただけました＾＾

お肉の味がちょっと足りなかったのが、
今回おいしく食べられたのですね　笑

それだけ、
醤油搾り粕で作った食べるラー油の味が、
しょっぱくないと言うことですよね＾＾

 

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醤油のもろみや搾り粕って、
醤油を作らないと手に入らないのです。

醤油って自宅では中々作れないってご存知でしたか？

醤油って仕込むのは簡単なのですが、
これを搾るのが大変なのです。

これが出来るのが当店の味噌・醤油教室です。

興味のある方は是非参加してくださいネ。

 

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