醤油もろみの美味しい使い方・食べ方！豚ロースの醤油もろみとみりん漬け。
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●醤油もろみの美味しい使い方・食べ方！豚ロースの醤油もろみとみりん漬け。
こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。
醤油もろみの美味しい使い方・食べ方！
豚ロースの醤油もろみとみりん漬け。
自分で醤油を仕込むとこのもろみが美味しく使えるのです。
醤油って、もろみを搾って液体の醤油と搾り粕に分けます。
もちろん搾った醤油は、生醤油です。
搾った後の醤油粕も美味しく使えるのです。
でっ！今回は、醤油もろみとみりんを合わせてお肉を漬け込みました。
材料
豚ロース厚切り・・・3枚
醤油もろみ・・・大さじ６
三河みりん・・・大さじ６
作り方
肉に塩を振り10分放置する。
包丁で筋に切れ目を入れる
ペーパータオルで水分をふき取る
容器にもろみを敷く。
ガーゼをかぶせる
肉をのせる
ガーゼをかぶせる
もろみをかける
冷蔵庫で3日間漬け込みました
ガーゼを剥がすとこんな感じ
フライパンにホイルシートを敷いて肉を焼く
脂身も美味しくなるのですよ！
お好みですりおろしニンニクを適量入れて漬けるのもオススメです。
醤油のもろみって、手作りしないと手に入りませんよ！
手作り醤油って・・・？自分で作れるの・・・？
と思った方は下記をご覧くださいネ！
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