ニンニク青唐辛子味噌のすすめ!作り方
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⚫ニンニク青唐辛子味噌のすすめ!作り方
こんにちは!
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。
発酵食品って色々な物が販売されていますが、
上手に使いこなしていますか・・・?
作り置きしておくことにより
簡単に美味しく調理が楽しめるのです!
販売するお店は沢山ありますが、
販売しているオーナーが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています^^
作っておくと、
調理するときの時間短縮になります^^
和える・炒める・かける・混ぜ込む等々
あっと言う間に食事ができちゃいますよ!
上手に活用してね。
ニンニク青唐辛子味噌のすすめ!
作り方
青唐辛子味噌や、ニンニク味噌って良く市販されていますよね!
当然ですが、
市販されている物は保存するために色々と添加されています。
これを自分で仕込んだ味噌で作ったら、
無添加でしかも、贅沢な材料を使って
出来るのではないかと思いチャレンジしました 笑
材料は至ってシンプル
にんにく・・・青森県産
青唐辛子・・・国産
はちみつ・・・国産レンゲ蜂蜜
味噌・・・自家製
カツオ節・・・国産
粉末昆布・・・北海道産真昆布100%粉末
お味噌の量に対して、
にんにくの量は10%で作っています。
完熟米味噌1300g
ニンニクみじん切り 130g
青唐辛子 5本 (種を取る)
カツオ節 15~25g
粉末昆布 小さじ2
蜂蜜 100~150g
混ぜて出来上がり
青唐辛子の量と蜂蜜の量はお好みで調整してね!
・もろきゅう
・焼きおにぎり
・焼き肉
・野菜炒め
・鮭のちゃんちゃん焼き
・焼き鳥
等々使い方はアイデア次第^^。
お味噌ってみそ汁以外に美味しく使えるのです!
玄米食と発酵食品は一緒にいただくのが良いのです!
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