美味しいぬか漬けのすすめ！厚切り豚ロース
●美味しいぬか漬けのすすめ！厚切り豚ロース
こんにちは！玄米ごはんと具だくさん味噌汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな、玄米販売専門店店長の平井です。
ぬか漬けって美味しく食べていますか？
ここでは美味しいぬか床で作る、
美味しいぬか漬けの食べ方を紹介しています＾＾
ぬか漬けをしている方って沢山いらっしゃいますが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
美味しいぬか床に漬けることで、
いかに美味しいぬか漬けが楽しめるかを
実感していただければ幸いです！
上手に活用してね。
美味しいぬか漬けのすすめ！
厚切り豚ロース
もう厚切り豚ロースのぬか漬けは定番です＾＾
脂身のある厚切りロースは美味しく漬かります。
作り方
塩を振る
ペーパーで水分をふき取る
容器にぬか床を敷く
ガーゼをかぶせる
肉をのせる
ガーゼをかぶせる
ぬか床をまんべんなく塗る
7日漬けました！
表面が真っ白くなってしまいました！！
でも安心してください＾＾
ガーゼを剥がすと中は綺麗に使っていましたよ＾＾
魚焼きグリルでじっくり焼きました。
フライパンで焼くよりも、
程よく脂が落ちるのでおすすめです！
できあがりました。
お肉はとても柔らかくてジューシーでした。
7日も漬けたのに、
ぬか漬け臭さは全くと言っていいほどありませんでしたよ＾＾
厚切りのお肉が2枚だったので、
もう1枚のお肉は、
刻んで炒めてみました！
キュウリは厚切りに！
塩麹に絡めて3時間冷蔵庫に漬けておきました
お肉を刻む
フライパンでお肉をよく炒める。
お肉の脂があるので、フライパンには油を敷かなくても大丈夫。
お肉によく火が通ったら、キュウリを入れて炒める。
味付けはしなくて良い。
お好みでブラックペッパーを適量入れると良い！
こんな感じにできあがりました
今回はぬか漬け臭さが全くなく、
臭いが嫌いな我が家の息子でも、
「今日のは美味しい！」と言って、
バクバク食べてくれました＾＾
お肉の脂がかなり出るので、
この脂をよくきってから、
酢タマネギを合わせるとさっぱりとした食感になります。
酢タマネギって組み合わせると美味しく食べられます！
ぬか床って凄いですよね＾＾
ぬか床を持っている方は是非試してみて下さい。
美味しいぬか漬けを作るためには、
美味しいぬか床が必要なのです。
美味しいぬか床にするためには、
まめに手を入れてかき混ぜることと、
足し糠は美味しい生糠にすることです。
美味しい生糠はいつでも差し上げますよ＾＾
店長に一声かけてくださいネ！
「ぬか漬けを始めたい」
「1から自分で作るのはちょっと不安」
「ぬか漬けをやっていたけど失敗して・・・」
等々、
悩んでいる方は
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美味しい玄米ご飯も食べられます！
参加する方は、
発酵食品や玄米食に興味がある方が多いので、
とても喜ばれます＾＾
美味しい玄米ご飯と
美味し具だくさんみそ汁と美味しいぬか漬け
これが一番ですよね (*^^)
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