美味しいぬか漬けのすすめ!厚切り豚ロース

●美味しいぬか漬けのすすめ!厚切り豚ロース

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

美味しいぬか漬けのすすめ!

厚切り豚ロース

もう厚切り豚ロースのぬか漬けは定番です^^

 

脂身のある厚切りロースは美味しく漬かります。

作り方

塩を振る

ペーパーで水分をふき取る

容器にぬか床を敷く

ガーゼをかぶせる

肉をのせる

ガーゼをかぶせる

ぬか床をまんべんなく塗る

7日漬けました!
表面が真っ白くなってしまいました!!
でも安心してください^^

ガーゼを剥がすと中は綺麗に使っていましたよ^^

魚焼きグリルでじっくり焼きました。
フライパンで焼くよりも、

程よく脂が落ちるのでおすすめです!

できあがりました。
お肉はとても柔らかくてジューシーでした。
7日も漬けたのに、

ぬか漬け臭さは全くと言っていいほどありませんでしたよ^^

厚切りのお肉が2枚だったので、
もう1枚のお肉は、
刻んで炒めてみました!

キュウリは厚切りに!

塩麹に絡めて3時間冷蔵庫に漬けておきました

お肉を刻む

フライパンでお肉をよく炒める。
お肉の脂があるので、フライパンには油を敷かなくても大丈夫。

お肉によく火が通ったら、キュウリを入れて炒める。
味付けはしなくて良い。
お好みでブラックペッパーを適量入れると良い!

こんな感じにできあがりました

今回はぬか漬け臭さが全くなく、
臭いが嫌いな我が家の息子でも、
「今日のは美味しい!」と言って、
バクバク食べてくれました^^

お肉の脂がかなり出るので、
この脂をよくきってから、
酢タマネギを合わせるとさっぱりとした食感になり
暑い夏には持って来いの味わいになると思いました。

酢タマネギって組み合わせると美味しく食べられます!

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