お味噌の美味しい使い方！いくらの味噌漬け
目次
●お味噌の美味しい使い方！いくらの味噌漬け
こんにちは！
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。
発酵食品って色々な物が販売されていますが、
上手に使いこなしていますか・・・？
作り置きしておくことにより
簡単に美味しく調理が楽しめるのです！
販売するお店は沢山ありますが、
販売しているオーナーが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
作っておくと、
調理するときの時間短縮になります＾＾
和える・炒める・かける・混ぜ込む等々
あっと言う間に食事ができちゃいますよ！
上手に活用してね。
お味噌の美味しい使い方！
いくらの味噌漬け
イクラの醤油漬けが美味しいのはご存知ですよね！
味噌で漬けると目から鱗！
本当に、美味しい！！
材料
いくら・・・150g
米味噌・・・100g
日本酒・・・大さじ１
三河みりん・・・大さじ1
はちみつ・・・大さじ１
40度のお湯で、洗いながら皮を綺麗に取り除く
いくらが白くなるが、そのまま続けて大丈夫
何度かお湯を取り替えながら綺麗になるまで取り除く
綺麗になったら、塩水に5分くらい浸す
よく水を切ったら、
味噌床を容器に敷く
ガーゼを載せる
イクラをなるべく重ならないようにきれいにのせる
ガーゼをかけてから、
味噌床をまんべんなくぬる。
このときイクラを潰さないように優しく塗り込む
4日間冷蔵庫で漬け込みました。
ガーゼを剥がすとこんな感じです。
いくら丼にしてみました。
自分で作ったイクラですから、贅沢に盛ります＾＾
ご飯は、
新米ミルキークイーンの
玄米ご飯です！
ミルキークイーン玄米ご飯を、
酢飯にして美味しく食べられますよ＾＾
冷製パスタも作ってみました！
塩昆布と大葉がポイントです＾＾
玄米食と発酵食品は一緒にいただくのが良いのです！
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