●お味噌の美味しい使い方！いくらの味噌漬け

こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。

お味噌の美味しい使い方！

いくらの味噌漬け

イクラの醤油漬けが美味しいのはご存知ですよね！

味噌で漬けると目から鱗！
本当に、美味しい！！

材料
いくら・・・150g
米味噌・・・100g
日本酒・・・大さじ１
三河みりん・・・大さじ1
はちみつ・・・大さじ１

 

40度のお湯で、洗いながら皮を綺麗に取り除く
いくらが白くなるが、そのまま続けて大丈夫
何度かお湯を取り替えながら綺麗になるまで取り除く

綺麗になったら、塩水に5分くらい浸す

よく水を切ったら、

味噌床を容器に敷く

ガーゼを載せる

イクラをなるべく重ならないようにきれいにのせる

ガーゼをかけてから、
味噌床をまんべんなくぬる。

このときイクラを潰さないように優しく塗り込む

4日間冷蔵庫で漬け込みました。
ガーゼを剥がすとこんな感じです。

いくら丼にしてみました。
自分で作ったイクラですから、贅沢に盛ります＾＾

ご飯は、玄米ご飯です！
玄米ご飯の酢飯にしても美味しく食べられますよ＾＾

 

冷製パスタも作ってみました！
塩昆布と大葉がポイントです＾＾

 

お味噌の美味しい使い方！はこちらもご覧くださいネ！

 

 

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玄米食専用残留農薬ゼロ・玄米食最適米、ミルキークィーン

ここで炊いているお米はミルキークィーンというお米です。

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