●手作り醤油のもろみを美味しく使う方法！トマト味噌と合わせて肉野菜炒め

こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。

手作り醤油のもろみを美味しく使う方法

トマト味噌と合わせて肉野菜炒め

自分で仕込んだしょう油のもろみを美味しく使う方法です。

今回は、トマト味噌と合わせて調味料を作り

肉野菜炒めを作ってみました。

とてもコクがあり旨みたっぷりの調味タレが出来ました。

材料　4人分

豚ロース切り落とし・・・400g

ナス・・・3本

ピーマン・・・3個

人参・・・1本

チンゲンサイ・・・1袋

野菜は食べやすい大きさに刻む

 

調味料

手作り醤油のもろみ・・・大さじ４

トマト味噌・・・大さじ３

三河みりん・・・大さじ２

日本酒・・・大さじ１

ケチャップ・・・大さじ１

調味料は混ぜておく

 

フライパンに米油を敷きお肉を炒めてから一端お皿に空ける。

そのフライパンにちょっと油を足してナスと人参を炒める。

ピーマンとチンゲンサイの茎の部分を入れて炒める。

お肉を戻してチンゲンサイの葉の部分を入れて

調味料を入れてよく炒めて出来上がり。

 

トマト味噌の作り方・美味しい使い方はこちらもご覧くださいネ！

 

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