●塩麹の美味しい作り方・食べ方！自家製無添加　塩麹の作り方

こんにちは！
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。

発酵食品って色々な物が販売されていますが、
上手に使いこなしていますか・・・？

作り置きしておくことにより
簡単に美味しく調理が楽しめるのです！

販売するお店は沢山ありますが、
販売しているオーナーが、

実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。

そこで、実際に

私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾

作っておくと、
調理するときの時間短縮になります＾＾

和える・炒める・かける・混ぜ込む等々

あっと言う間に食事ができちゃいますよ！

上手に活用してね。

 

自家製無添加　塩麹のすすめ！

自分で作った塩麹は無添加なので、酵素が生きているから美味しく使えるのです。

ヨーグルトメーカーで作るのがオススメです！

 

食品添加物である酒精を使わない！
自家製無添加で作る塩麹は、
酵母が生きているから美味しく使えるのです！

塩麹は発酵食品です！
実は酵母が発酵するときは、二酸化炭素が発生するのです。
二酸化炭素が発生するとどうなるのかというと、
容器が変形したり、膨張したり。家庭でも、
しばらく置いておいたお菓子などの袋がパンパンに
膨らむのを見たことがあるのではないでしょうか。
あのような現象を引き起こすのです。
それを防いでくれる（発酵を止める）のが酒精なのです。

酒精って何？詳しくはこちらも見てね！

自家製無添加　塩麹を作って、
美味しく楽しく使ってね！

 

 

塩麹の美味しい使い方はこちらもご覧下さい

 

 

よし作るぞっと思った方は、

塩麹用の米麹はこちらをご覧下さい。

 

 

 

玄米食と発酵食品は一緒にいただくのが良いのです！
詳しく知りたい方は下記のリンクを参考にして下さい！！

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納豆に付属されているタレって、
何から作られているか確認したことありますか？
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