●醤油搾り粕の美味しい使い方！鶏ムネ肉のトマト味噌マヨホイル包み焼き

こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。

醤油搾り粕の美味しい使い方！

鶏ムネ肉のトマト味噌マヨホイル包み焼き

材料

鶏ムネ肉・・・2枚

醤油搾り粕・・・80ｇ

三河みりん・・・大さじ４

日本酒・・・大さじ４

おろし生姜・・・適量

漬け床を混ぜる

塩を振り10分放置したら、

ペーパータオルで余分な水分を拭き取る

漬け床に漬ける

一晩漬け込みました

漬け床を手でぬぐって一口大に切る。

 

トマト味噌・・・大さじ４

マヨネーズ・・・大さじ２

（トマト味噌とマヨネーズは合わせる）

ネギ・・・２本

もやし・・・２袋

アルミホイルは2枚重ねることがポイント！

もやし1/2袋分をしいて、お肉1/2枚分をのせ、

トマト味噌マヨをまんべんなく塗ったら、

ネギをのせてホイルを包む。

オーブントースターで、

下火900W 5分焼いたら、

上火600W 10分焼きました。

 

改善点

もやしとネギには塩コショウした方が

美味しいと思う。

 

魚焼きグリルでも焼ける。

フライパンの場合は、

水をしいてホイルを入れ、蓋をして

蒸し焼きにすると良い。

 

トマト味噌の作り方はこちらをご覧ください

 

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