2026年8月25日 / 最終更新日時 : 2026年8月25日 genmaiya 醤油麹の美味しい使い方 醤油麹ネギの作り方と美味しい食べ方｜醤油麹・ネギ・ごま油だけの簡単万能薬味 醤油麹ネギのすすめ こんにちは！ 玄米ご飯と発酵食品が大好きな、 玄米販売専門店ひらい 店長の平井です。 醤油麹を作ったけれど、 「どうやって使えばいいの？」 と思ったことはありませんか。 納豆にかける。 冷奴にかける。 […]
2026年8月24日 / 最終更新日時 : 2026年8月24日 genmaiya 醤油搾り粕の美味しい使い方 にんにくもろみ漬けの作り方・美味しい食べ方｜醤油もろみ・搾り粕を最後まで楽しむ！ こんにちは！ 玄米ご飯と発酵食品が大好きな、 玄米販売専門店ひらいの店長・平井です。 今日は、 「にんにくもろみ漬け」 をご紹介します。 これ、私の大好きな発酵食品の一つです。 しかも使っているのは、 自分たちで仕込んだ […]
2026年8月19日 / 最終更新日時 : 2026年8月22日 genmaiya 塩麹ネギタレの使い方 納豆を美味しく食べるタレ｜付属のタレだけじゃない！店長おすすめ自家製タレ17種 納豆を美味しく食べるタレ｜付属のタレだけじゃない！店長おすすめ自家製タレ17種 こんにちは！ 玄米販売専門店ひらい 店長の平井です。 納豆を食べる時、 いつも付属のタレを 何となく入れていませんか？ もちろん、 付属のタ […]
2026年8月18日 / 最終更新日時 : 2026年8月20日 genmaiya 味噌漬け床の美味しい使い方 自家製「出汁入り味噌」の作り方｜味噌汁にも味噌漬けにも使える二刀流！ こんにちは！ 玄米販売専門店ひらい 店長の平井です。 今回ご紹介するのは、 店長がいつも作っている「自家製の出汁入り味噌」です。 以前は、 「味噌漬けを作るための味噌床」 として紹介していました。 でも改めて考えてみると […]
2026年8月18日 / 最終更新日時 : 2026年8月19日 genmaiya 醤油麹の美味しい使い方 醤油麹ネギタレの作り方｜再仕込み醤油の醤油麹と酢タマネギで万能タレ こんにちは！ 玄米販売専門店ひらい 店長の平井です。 今日ご紹介するのは、 店長がいつも冷蔵庫に作り置きしている **「醤油麹ネギタレ」**です。 醤油麹だけでもおいしい。 ネギを加えてもおいしい。 でも、そこに 酢タマ […]
2026年8月17日 / 最終更新日時 : 2026年8月19日 genmaiya 酢タマネギのおいしい食べ方のすすめ！ 酢タマネギの作り方と美味しい食べ方｜はちみつ入りで食べやすい！店長おすすめ活用法 こんにちは！ 玄米販売専門店ひらい 店長の平井です。 わが家の冷蔵庫に、 よく作り置きしてあるもの。 そのひとつが、 酢タマネギです。 タマネギを刻んで、 リンゴ酢とはちみつに漬けるだけ。 とても簡単なのですが、 納豆に […]
2026年8月16日 / 最終更新日時 : 2026年8月16日 genmaiya はちみつ味噌の美味しい使い方 ぬか漬けの美味しい食べ方！大根のぬか漬けは日干しがコツ！水っぽくならない漬け方と大根葉の使い方 こんにちは！ 玄米販売専門店ひらい 店長の平井です。 葉っぱの付いた、 新鮮な大根をいただきました！ こんな大根を見ると、 「葉っぱまで全部食べたい！」 と思うんですよね。 大根は煮ても、炒めてもおいしいですが、 もちろ […]
2026年8月12日 / 最終更新日時 : 2026年8月12日 genmaiya ぬか漬けの古漬けレシピ ぬか漬けの古漬けを美味しく食べる！きゅうりの簡単アレンジレシピ こんにちは！ 玄米販売専門店ひらい店長の平井です。 ぬか漬けをしていると、 「あっ、きゅうりを出し忘れた！」 「ちょっと漬かりすぎちゃった……」 なんてこと、ありませんか？ でも、捨てないでください。 古漬けになったきゅ […]
2026年8月12日 / 最終更新日時 : 2026年8月12日 genmaiya ぬか床教室 鶏肉のぬか漬けの作り方・美味しい食べ方｜鶏むね肉・鶏もも肉で実践！ こんにちは！ 玄米販売専門店ひらい 店長の平井です。 ぬか漬けというと、 きゅうり、ナス、大根…… そんな野菜を思い浮かべる方が多いですよね。 でも店長は、 鶏肉もぬか漬けにします（笑） 今回は、 鶏もも肉と鶏むね肉の両 […]
2026年8月12日 / 最終更新日時 : 2026年8月12日 genmaiya ぬか漬け日記 ぬか床にカビが出たらもうダメ？白いものが出た時の対処法を店長が解説 ぬか床に白いものが！これってカビ？ こんにちは！ 玄米販売専門店ひらい店長の平井です。 ぬか漬けをやっていると、 「店長、ぬか床に白いものが出てきました！」 「これってカビですか？」 「もう捨てた方がいいですか？」 こん […]
