手作り味噌教室1月21日と23日の試食会メニュー
目次
●手作り味噌教室1月21日と23日の試食会メニュー
こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。
手作り味噌教室
1月21日と23日の試食会メニュー！
左から
ゴボウの甘辛味噌チーズ焼き
トマト味噌のヒレカツ
アジと厚揚げと水菜の梅味噌和え
玄米手巻き寿司
ネギ味噌の即席みそ汁
ゴボウと甘辛味噌チーズ焼き
ゴボウはささがきにして水にさらす。
水をよく切ったゴボウをごま油と米油を熱した
フライパンで炒める。
ここでオーブンに入れる場合は炒めすぎないこと。
フライパンで仕上げる場合は、
しっかり炒め、チーズと味噌をかけてふたをする。
チーズがとろけたら出来上がり。
甘辛味噌の作り方
完熟米味噌（又は麦味噌）・・・大さじ １
醤油・・・大さじ １
砂糖・・・大さじ ３
トマト味噌のヒレカツ
豚ヒレ肉を1.5cmの厚さに切り、たたいて薄くする。
コショウを振り、ジップロックに入れ、トマト味噌を
まんべんなく塗り絡めて冷蔵庫で30分おく。
あとはとんかつを作る要領で揚げればＯＫ！
アジの竜田揚げと水菜・厚揚げの梅味噌和え
1月14日に作ったアジおの梅味噌和えに、厚揚げをプラスしました。
厚揚げはトースターで5分くらい焼いたら一口大に切って、
水菜と梅味噌和えに混ぜる。
もち麦入り玄米の手巻き寿し
作り方
炊き上がった玄米に寿司酢を合わせて、切るように混ぜ冷ます。
この手巻き寿しには、醤油を使っていません！
味噌味で美味しく食べられるのです
豆苗の味噌梅肉和え・チーズ・京人参(細切り)を巻きました
こちらはチーズなしです。
チーズ・京人参・米と麦の合わせ味噌
酢飯玄米とチーズと味噌ってとても美味しく食べられますよ＾＾
ネギ味噌の即席みそ汁
作り方
ネギ味噌と刻みとろろ昆布と油揚げにお湯を注ぐだけ。
ネギ味噌を作っておけばいつでも簡単においしいみそ汁ができますよ！
1食分をラップに包んで仕事場に持っていけばお弁当は冷たくても
あったかみそ汁で美味しく食べられますよ！
山登りにネギ味噌とお湯とカップを持っていくと
頂上で飲むみそ汁は格別ですよ。
お仲間の分も持っていけばとても喜ばれますよ。
どうでしたか！
「玄米ごはんの手巻き寿し」
ぜひ作ってみてくださいね！
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