●塩麹の美味しい使い方！豚生姜焼き用の塩麹ネギ重ね漬けホイル包み焼き。

こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。

塩麹の美味しい使い方！

豚の生姜焼き用を塩麹ネギを重ね漬けしてホイルで包み焼きしました。

材料

豚ロース生姜焼き用・・・6枚

塩麹ネギ・・・たっぷり

 

作り方

お肉をペーパータオルで余分な水分をとる

 

 

塩麹ネギ→肉→塩麹ネギ→肉→塩麹ネギ→肉→塩麹ネギ

と重ねて3時間漬ける。

漬けることによって、箸で切れるくらい柔らかくなる。

 

フライパン用ホイルシートに移してフタをして蒸し焼きにする

 

お肉を重ねているので、中火でじっくり時間をかけて焼く。

 

 

ホイルごとお皿に移せば崩れずにすむ。

 

このお肉を、うどんやおそばにのせて食べてもとても旨い。

そこら辺の肉汁うどんとはひと味違って美味しく食べられますよ。

 

塩麹の美味しい使い方！

 

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