塩麹の美味しい使い方・食べ方!サワラの塩麹漬け

●塩麹の美味しい使い方・食べ方!サワラの塩麹漬け

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

塩麹の美味しい使い方・食べ方!

サワラの塩麹漬け

塩麹に2日間漬け込みました。

作り方
塩を振り10分放置する

表面の水分をペーパータオルでふき取る

ジプロックに魚を入れる

塩麹を入れて塗り込む

2日間冷蔵庫で漬け込みました

塩麹をぬぐってから焼く

魚焼きグリルで焼く

焼きました

出来ました

スーパーでたくさん並んでいるので、
値引きされることも多々ありますよね!

そんな時には、
買い込んで漬けちゃいましょう^^

今回は塩麹ですが、

醤油麹でも漬けていますのでこちらもご覧くださいネ!

漬け込むことにより保存食になりますので、
賢く使いこなしましょう!

 

塩麹の使い方は調味料として使うことです!
塩麹は、お塩の代わりに!
醤油麹は、醤油の代わりに!

 

ご飯を炊くときに
塩麹を入れて浸水させてから炊飯すると
ふっくらとなりご飯の甘みも引き出してくれますよ^^

白米・玄米3合に対して、
塩麹大さじ1

これは私がやっている目安です。
お好みで塩麹の量は調整してくださいネ!

 

塩麹ネギの美味しい使い方はこちらをご覧ください

 

醤油麹ネギの美味しい使い方はこちらをご覧ください

 

玄米ご飯の美味しい炊き方・食べ方はこちらをご覧ください

 

自宅で玄米ご飯を美味しく炊きたい!
どうやったら美味しく出来るの?

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なんとぬか床教室で、ぬか床と美味しい醤油麹も作れます!

 

玄米食専用残留農薬ゼロ・玄米食最適米、ミルキークィーン

ここで炊いているお米はミルキークィーンというお米です。

玄米の美味しい食べ方レシピはこちらもご覧くださいネ!

 

手作り味噌教室・手作り醤油教室では、
味噌を美味しく使うための試食会も行っています。

自分で仕込んだ味噌で美味しいレシピを活用してください。

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