塩麹の美味しい使い方・食べ方！サワラの塩麹漬け
目次
●塩麹の美味しい使い方・食べ方！サワラの塩麹漬け
こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。
塩麹の美味しい使い方・食べ方！
サワラの塩麹漬け
塩麹に2日間漬け込みました。
作り方
塩を振り10分放置する
表面の水分をペーパータオルでふき取る
ジプロックに魚を入れる
塩麹を入れて塗り込む
2日間冷蔵庫で漬け込みました
塩麹をぬぐってから焼く
魚焼きグリルで焼く
焼きました
出来ました
スーパーでたくさん並んでいるので、
値引きされることも多々ありますよね！
そんな時には、
買い込んで漬けちゃいましょう＾＾
今回は塩麹ですが、
漬け込むことにより保存食になりますので、
賢く使いこなしましょう！
塩麹の使い方は調味料として使うことです！
塩麹は、お塩の代わりに！
醤油麹は、醤油の代わりに！
ご飯を炊くときに
塩麹を入れて浸水させてから炊飯すると
ふっくらとなりご飯の甘みも引き出してくれますよ＾＾
白米・玄米3合に対して、
塩麹大さじ１
これは私がやっている目安です。
お好みで塩麹の量は調整してくださいネ！
自宅で玄米ご飯を美味しく炊きたい！
どうやったら美味しく出来るの？
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玄米食専用残留農薬ゼロ・玄米食最適米、ミルキークィーン
ここで炊いているお米はミルキークィーンというお米です。
手作り味噌教室・手作り醤油教室では、
味噌を美味しく使うための試食会も行っています。
自分で仕込んだ味噌で美味しいレシピを活用してください。
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