●塩麹の美味しい使い方！人参の塩麹漬け

こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。

塩麹の美味しい使い方！

人参の塩麹漬け

えっ！人参の塩麹漬けって・・・？

と思った方も多いかと思います。

人参の塩麹漬けって人参の甘みが際立って美味しいのです＾＾

作り方

人参を4～5cmくらいの長さに細長く切る

ジプロックに人参・塩麹・刻み昆布を入れる

冷蔵庫で5日漬け込みました。

人参は5日間漬け込んでも全然しょっぱくなりませんよ。

漬けるときのポイントは、

漬けた日付をジプロックに張っておく事です。

塩麹は洗い流さずに一緒に食べてね。

 

人参の食感も残したかったのでこの厚さに切りましたが、

もっと薄く切れば漬かるのも早くなります。

薄くスライスして1～2日漬けて野菜サラダに入れるのも良し。

 

塩麹の美味しい使い方はこちらもご覧くださいネ！

 

塩麹は自分で作るのが酵素が生きていて美味しく使えるのです。

発酵食品は自分で作るのがオススメなのです＾＾

手作り塩麹のすすめ！

 

発酵食品のすすめ！

 

手作り味噌教室・手作り醤油教室の疑問・質問

 

初めての玄米食を美味しく食べるための三種の神器