●塩麹の美味しい使い方！カブの塩麹漬け

こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。

塩麹の美味しい使い方！

カブの塩麹漬け

塩麹を使って簡単にカブの浅漬けができます。

漬け物は好きだけど、自分で作るのは面倒と思っている方。

カブを切って塩麹を絡めて冷蔵庫で入れておくだけ。

あと旨みを足すために刻み昆布を入れました。

塩麹の量はカブの量に対して10％くらいが目安です。

でもこの写真はそれよりもちょっと多めに入れてみました。

多めに入れても漬け上がりはしょっぱくなりませんよ。

今回は、カブを切った物と切らずにそのままとで漬け込みました。

切った物の方が早く漬かります。

1～2日くらいで食べられます。

切らずにそのままのカブは、

3～4日くらい漬けておきます。

 

ご飯とみそ汁と漬け物ってシンプルだけど

こんな食事ってたまには良くないですか＾＾

 

塩麹の美味しい使い方はこちらもご覧くださいネ！

 

塩麹は自分で作るのが酵素が生きていて美味しく使えるのです。

発酵食品は自分で作るのがオススメなのです＾＾

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