古漬けになったぬか漬けのおいしい食べ方！納豆チャーハン
目次
●古漬けになったぬか漬けのおいしい食べ方！納豆チャーハン
こんにちは！玄米ごはんと具だくさん味噌汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな、玄米販売専門店店長の平井です。
ぬか漬けって美味しく食べていますか？
ここでは美味しいぬか床で作る、
美味しいぬか漬けの食べ方を紹介しています＾＾
ぬか漬けをしている方って沢山いらっしゃいますが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
美味しいぬか床に漬けることで、
いかに美味しいぬか漬けが楽しめるかを
実感していただければ幸いです！
上手に活用してね。
古漬けになったぬか漬けのおいしい食べ方！
納豆チャーハン
ぬか漬けって、
「あっ！出し忘れて漬けすぎた・・・」
っていうことないですか？
それとか、
漬けすぎも、
「漬けた期間ではなく」
「量を漬けすぎて食べきれない・・・」
って事もありますよね 笑
今回の漬けすぎは、
長い時間漬けすぎた
「古漬けきゅうりです」
ちなみにですが、
店長は古漬けくらいの、
ちょっと酸味が出始めたくらいの
ぬか漬けが大好きです 笑
今回の古漬けは、
きゅうりです。
10日間漬けちゃいました 笑
古漬けキュウリの油炒め
材料
古漬けきゅうり・・・4本
ごま油・・・大さじ1～2
煎りゴマ・・・たっぷりお好みで
作り方
キュウリを細かく刻んだら、
フライパンにごま油を敷き、
キュウリを炒める。
仕上げに煎りゴマを入れて、
さっと炒めて完了です！
ご飯のお供に最適ですよ！
冷蔵庫に保存すれば、
2週間は大丈夫だと思います。
古漬けきゅうりの油炒めで、玄米納豆チャーハン
材料
冷凍保存してあるミルキークイーン玄米ご飯・・・450g
食べるラー油味噌・・・大さじ3
古漬けきゅうりの油炒め・・・大さじ3
納豆・・・2パック
玉子・・・2個
めんつゆ・・・少々
作り方
フライパンに米油を敷き、
玉子を炒める。
玉子はいったんお皿に空ける。
冷凍保存してあるミルキークイーン玄米ご飯は
レンチンして解凍する。
空になったフライパンに、
玄米ご飯と食べるラー油味噌と
古漬けきゅうりの油炒めを入れて、
よく混ざるように炒める。
最後に、納豆にめんつゆを入れて、
よくかき混ぜたら、
玉子と納豆を入れて、
さっと炒めれば完成でです。
納豆にはあまり熱を加えていないので、
納豆のネバネバが残ります。
納豆に熱を加えすぎると、
納豆菌が死滅するので、
なるべく熱を加えないようにしました！
食べる直前に刻み海苔を散らして
おいしくいただきました！
具だくさん味噌汁も一緒に！！
食べるラー油味噌って・・・？と思った方はこちらをご覧ください。
古漬けキュウリとらっきょうと新生姜の合わせ技
ミョウガの古漬けでは定番ですが 笑
今回はきゅうりの古漬けで合わせてみました！
古漬けきゅうり
らっきょう甘酢漬け
新生姜の甘酢漬け
は、1：1：1の量で合わせてみました！
混ぜ合わせるとこんな感じです！
おいしい使い方は、
ミョウガの古漬けと新生姜の甘酢漬けと同じです 笑
おいしいレシピはこちらも見てね！
ミョウガぬかづけと生姜甘酢漬けとらっきょうの合わせ技
こちらも見てね！
ぬか床って凄いですよね＾＾
ぬか床を持っている方は是非試してみて下さい。
美味しいぬか漬けを作るためには、
美味しいぬか床が必要なのです。
美味しいぬか床にするためには、
まめに手を入れてかき混ぜることと、
足し糠は美味しい生糠にすることです。
美味しい生糠はいつでも差し上げますよ＾＾
店長に一声かけてくださいネ！
「ぬか漬けを始めたい」
「1から自分で作るのはちょっと不安」
「ぬか漬けをやっていたけど失敗して・・・」
等々、
悩んでいる方は
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日程が合わないという方には、
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美味しい玄米ご飯も食べられます！
参加する方は、
発酵食品や玄米食に興味がある方が多いので、
とても喜ばれます＾＾
美味しい玄米ご飯と
美味し具だくさんみそ汁と美味しいぬか漬け
これが一番ですよね (*^^)
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