●塩麹の美味しい使い方！豚小間もやし炒め

こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。

塩麹の美味しい使い方！

豚小間もやし炒め

塩麹は調味料として使ってくださいネ！

豚小間でも、美味しい豚の小間切れはやっぱりおいしいですよ！！

「サイボクハムのゴールデンポーク」

サイボクハムの本店がすぐ近所にあります

 

サイボクハムさんからのアクセスはこちらをご覧くださいネ！！

 

材料

サイボクハムゴールデンポーク小間切れ・・・300g

もやし・・・2袋

ピーマン・・・5個

ネギ・・・1本

塩麹・・・大さじ１と1/2

お肉に絡めるための塩麹・・・大さじ１

ブラックペッパー・・・少々

 

作り方

お肉の旨味を最大限に引き出すために

お肉に塩麹を絡めて30分～1時間漬け込んでおく。

フライパンに油を敷き、

お肉を炒めて火が通ったら、

ピーマンとネギを入れて炒める。

最後にもやしを入れて、塩麹を入れてサッと炒めて

ブラックペッパーを振りかけて味を調える。

 

冷蔵庫にある野菜を使ってもらえれば何でも大丈夫です。

 

塩麹って作っておけば美味しく使えるのです。

自分で仕込んだ塩麹は酵素が生きているので

市販の物より美味しいのです＾＾

 

塩麹って、

お肉・お魚を漬ける

調味料として使う。

 

万能発酵食品です＾＾

 

塩麹の美味しい使い方はこちらもご覧くださいネ！

 

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