●トマト味噌の美味しい使い方！醤油もろみと合わせて肉野菜炒め

こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。

トマト味噌の美味しい使い方！

醤油もろみと合わせて肉野菜炒め

 

材料

豚モモ切り落とし・・・300ｇ

ピーマン・・・5個

ナス・・・3個

もやし・・・2袋

シメジ・・・1袋

 

調味料

トマト味噌・・・大さじ４

醤油もろみ・・・大さじ２

日本酒・・・大さじ２

塩コショウ・・・少々

 

作り方

調味料は混ぜておく。

ナスの皮は縞目にむき、適当な大きさに切る。

ピーマンは縦に6等分に切る。

シメジはいしづきを取りばらしておく。

肉には塩コショウしておく。

フライパンに多めの油を敷きナスを炒める。

ナスが柔らかくなったら肉を入れて炒める。

肉に火が通ったらピーマンとシメジを入れて炒める。

ピーマンが柔らかくなったら、

もやしと調味料を入れて一気に炒める。

もやしの食感を残すために炒めすぎないこと。

 

 

トマト味噌の作り方はこちらをご覧ください

完熟味噌のすすめ！

 

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