醤油麹のおいしい食べ方!自家製なめ茸 椎茸・舞茸・しめじも入れました!

⚫醤油麹のおいしい食べ方!自家製なめ茸 椎茸・舞茸・しめじも入れました!

こんにちは!
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。

発酵食品って色々な物が販売されていますが、
上手に使いこなしていますか・・・?

作り置きしておくことにより
簡単に美味しく調理が楽しめるのです!

販売するお店は沢山ありますが、
販売しているオーナーが、

実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。

そこで、実際に

私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています^^

作っておくと、
調理するときの時間短縮になります^^

和える・炒める・かける・混ぜ込む等々

あっと言う間に食事ができちゃいますよ!

上手に活用してね。

 

醤油麹のおいしい食べ方!

自家製なめ茸 椎茸・舞茸・しめじを入れました!

醤油麹で作る自家製なめ茸は作りましたが、
(自家製なめ茸の作り方はこちらを見てね!)

今回は、
椎茸・舞茸・しめじを入れてみました!

キノコ類は、腸活にも良いと言われていますので、
えのき茸でなく、色々と入れてみたら、
これが想像以上に美味しく食べられますよ!

 

材料

えのき茸・・・1袋(小)
舞茸・・・1パック(小)
椎茸・・・2個(中)
しめじ・・・ひと握り

醤油麹・・・大さじ5
三河みりん・・・大さじ5
純玄米酢・・・大さじ2

 

作り方

材料全部を30分以上漬け込む

お鍋で焦げないように煮込む

冷めたら容器に入れて冷蔵保存

 

色が濃いのですが、

味は、コクがあってとてもまろやかです^^

 

ご飯がすすみますよ 笑

冷蔵庫保管で2週間はいけます!
(表面を乾かさないようにかき混ぜていれば、
1ヶ月は充分日持ちしますよ^^)

 

 

美味しい醤油麹で作るのがポイントです。

美味しい醤油麹って何・・・?
と言う方はこちらを見てね!

 

 

自家製なめ茸って、

ご飯だけではないですよ( ^^)

ベーグルにのせてピザ風にしてみました^^

 

 

玄米食と発酵食品は一緒にいただくのが良いのです!
詳しく知りたい方は下記のリンクを参考にして下さい!!

完熟無添加味噌のすすめ

 

みそ汁の大切さを伝授します!

 

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手作り発酵食品のすすめ。米こうじ・醤油こうじ・おなめこうじの作り方と美味しい使い方

 

 

 

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