醤油麹のおいしい食べ方!自家製なめたけのすすめ!

⚫醤油麹のおいしい食べ方!自家製なめたけのすすめ!

こんにちは!
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。

発酵食品って色々な物が販売されていますが、
上手に使いこなしていますか・・・?

作り置きしておくことにより
簡単に美味しく調理が楽しめるのです!

販売するお店は沢山ありますが、
販売しているオーナーが、

実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。

そこで、実際に

私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています^^

作っておくと、
調理するときの時間短縮になります^^

和える・炒める・かける・混ぜ込む等々

あっと言う間に食事ができちゃいますよ!

上手に活用してね。

 

醤油麹のおいしい食べ方!

自家製なめたけのすすめ!

 

なめ茸ってよくたべますか?

普通は瓶詰めで販売されているものですよね!

 

これを自分で作ると美味しくできるのです 笑

 

材料

えのき茸・・・1袋(中)
醤油麹・・・大さじ3と1/2
三河みりん・・・大さじ3

純玄米酢・・・大さじ1

使う材料はこれだけ!
あとは余計なものは一切使いません。

 

作り方

えのきを3等分に切る

切ったらボウルに入れる

醤油麹・みりん・酢を入れて漬け込む

30分漬けるとこんな感じです。

鍋で煮詰める

容器に移して冷蔵庫保存

色が濃いのですが、

味は、コクがあってとてもまろやかです^^

 

ご飯がすすみますよ 笑

冷蔵庫保管で2週間はいけます!
(表面を乾かさないようにかき混ぜていれば、
1ヶ月は充分日持ちしますよ^^)

 

 

美味しい醤油麹で作るのがポイントです。

美味しい醤油麹って何・・・?
と言う方はこちらを見てね!

 

 

自家製なめ茸って、

ご飯だけではないですよ( ^^)

ベーグルにのせてピザ風にしてみました^^

 

 

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