ニンニクもろみ漬けの美味しい食べ方!酢タマネギと合わせてベーコンとナスとピーマン炒め

●ニンニクもろみ漬けの美味しい食べ方!酢タマネギと合わせてベーコンとナスとピーマン炒め

こんにちは!
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。

 

発酵食品って色々な物が販売されていますが、
上手に使いこなしていますか・・・?

作り置きしておくことにより
簡単に美味しく調理が楽しめるのです!

販売するお店は沢山ありますが、
販売しているオーナーが、

実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。

そこで、実際に

私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています^^

作っておくと、
調理するときの時間短縮になります^^

和える・炒める・かける・混ぜ込む等々

あっと言う間に食事ができちゃいますよ!

上手に活用してね。

 

ニンニクもろみ漬けの美味しい食べ方!

酢タマネギと合わせてベーコンとナスとピーマン炒め

今回も、
漬け込んでいたニンニクも使いました。

このニンニクがとても美味しかったです。

ちなみにですが、
下記の写真に作っているニンニクは、
10ヶ月漬け込んでいました 笑

細かく刻んで炒めます!

もろみと日本酒は、1:1で合わせました。

ナス(大きめ)・・・5本
ピーマン・・・4個
ベーコン・・・50g
ニンニク・・・2個
酢タマネギ・・・大さじ2
もろみ・・・大さじ1と1/2
日本酒・・・大さじ1と1/2
米油・・・適量

 

ナスを炒めるときって、
油をたっぷり敷いて炒めていたのですが、

まあこれはこれで美味しく出来るので
良いのですが?

もうちょっと油を減らすには、

ナスって塩を振って余分な水分を
ふき取ると、
油の吸収が減るってご存知でしたか!

 

 

フライパンに米油を敷き、
ニンニクもろみ漬けのみじん切りを
炒めて香りが出てきたら、

ナスを入れて10分くらい蒸し焼きにする。

途中でピーマンも入れる。

ベーコンは別のフライパンで炒めておく

ナスが柔らかくなったら、
ベーコンを合わせて、
ニンニクもろみと酢タマネギを入れて
絡めるように炒めたら完成です!

 

いつもの炒め物よりも、
ナスが油を含んでいませんでした。

ちょっと手間?かも知れませんが、
こんな作り方もありです!

 

ニンニクもろみ漬けって何・・・?
と思った方、

ニンニクもろみ漬けの作り方はこちらを見てね!

 

 

 

酢タマネギって・・・何?と思った方
こちらをご覧ください

 

 

 

 

 

醤油のもろみって、手作りしないと手に入りませんよ!

手作り醤油って・・・?自分で作れるの・・・?

と思った方は下記をご覧くださいネ!

手作り醤油のすすめ!

 

玄米食と発酵食品は一緒にいただくのが良いのです!
詳しく知りたい方は下記のリンクを参考にして下さい!!

完熟無添加味噌のすすめ

 

みそ汁の大切さを伝授します!

 

手作り発酵食品のすすめ!

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手作り発酵食品のすすめ。米こうじ・醤油こうじ・おなめこうじの作り方と美味しい使い方

 

 

 

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玄米ご飯の美味しい食べ方レシピはこちらもご覧くださいネ!

 

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醤油麹の作り方・美味しい使い方

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