●醤油の搾り粕の美味しい使い方！酒かすと合わせてアトランティックサーモンを漬けました

こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。

醤油の搾り粕の美味しい使い方！

酒粕とみりんと合わせた漬け床にアトランティックサーモンを漬けました。

材料

漬け床

醤油の搾り粕・・・70ｇ

酒粕・・・30ｇ

みりん・・・大さじ １

アトランティックサーモン・・・2切れ

 

作り方

漬け床を合わせる

 

塩を振って10分放置する

 

出てきた水分をペーパータオルで拭き取る

 

ガーゼを巻いて漬け床をぬる

3～4日漬ける

 

 

ガーゼをはがして魚焼きグリルで焼く。

フライパンに焦げないホイルシートを敷いて焼くのもおすすめ。

ホイルシートを敷いて焼くとしっとりとソフトな焼き上がりになります。

(この写真は、魚焼きグリルで焼きました）

 

漬けることによって保存食にもなります。

スーパーとかでお買い得の時に買って、漬け込めば

すぐに食べなくても大丈夫です。

 

スーパーでの買い物が楽しくなりますよ＾＾

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