はちみつ味噌の美味しい使い方！豚バラ大根
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⚫はちみつ味噌の美味しい使い方！豚バラ大根
こんにちは！
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。
発酵食品って色々な物が販売されていますが、
上手に使いこなしていますか・・・？
作り置きしておくことにより
簡単に美味しく調理が楽しめるのです！
販売するお店は沢山ありますが、
販売しているオーナーが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
作っておくと、
調理するときの時間短縮になります＾＾
和える・炒める・かける・混ぜ込む等々
あっと言う間に食事ができちゃいますよ！
上手に活用してね。
はちみつ味噌の美味しい使い方！
豚バラ大根
取れたて新鮮な大根のおいしい使い切りレシピ＾＾。
大根が安くて美味しい季節におすすめです！
スーパーに行けば地元野菜売り場に、
取れたて新鮮の野菜が沢山並んでいますよね。
葉物は鮮度が命ですから、
取れたて新鮮な物を撰びます。
イキイキとした大根の葉っぱ付きで販売されている
大根もよく目にします。
今回は、
家庭菜園をやっているお客様から、
美味しい大根を沢山いただきましたので、
はちみつ味噌を使って簡単に
豚バラ大根を作ってみました。
材料
大根・・・1本(1.5kg)
豚バラ肉・・・600g
煮汁
・水・・・2カップ
・日本酒・・・1/2カップ
・三河みりん・・・1/2カップ
・はちみつ味噌・・・大さじ６
大根は2cm厚さの輪切りにし、
皮を剥いて4等分に切る
フライパンで豚肉に焼き色が付くまで焼いたら、
大根を加えて炒める
全体に油が回ったら、
煮汁の材料を加えて、
落とし蓋をし、弱火で大根と豚肉の上下を
時々返しながら30分煮る。
煮汁を飛ばすように煮込むのもありますが、
煮汁が美味しいので残しました。
残した煮汁でもう1品出来ますよネ＾＾。
一度冷ましてから、
火入れすると味が入ると言いますが、
見た目ではわかりづらいですが、
良い味になりました＾＾。
ネギを入れてもおいしくなるので
全部を豚バラ大根にするのではなく 笑
ぬか漬けも美味しく食べられますよ！
はちみつ味噌って万能ですよ！
はちみつ味噌の美味しい使い方！はこちらを見てね！
ここで使っている麦味噌は、2年熟成無添加麦味噌です
麦味噌は自分で仕込めますよ。
玄米食と発酵食品は一緒にいただくのが良いのです！
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