玄米の美味しい炊き方・食べ方 店長の大好きな炊き方と食べ方
目次
●玄米の美味しい炊き方・食べ方 店長の大好きな炊き方と食べ方
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けやその他発酵食品が大好きな、
玄米販売専門店店長の平井です。
玄米を販売しているお店や通販は沢山ありますが、
実際に自分で販売している玄米を、
「毎日美味しく食べている」
と言う販売店オーナーは
ほとんどいないと思います 笑
それって何故だかわかりますか？
それはですね、
自分で販売している玄米を
「美味しいと思っていない」
「玄米の美味しい食べ方を知らない」
中には、
「玄米を販売しているのは体に良いと言われているから」
と言うオーナーも多いはず 笑
ここでは、
私がいつも炊いている美味しい食べ方を
伝授させていただきます！
玄米の炊き方と食べ方
玄米大好き店長のいつもの玄米の炊き方と食べ方
店長が大好きな玄米の品種はミルキークイーンです＾＾
このもっちりとした食感と旨味と甘みが大好きです。
店長のおすすめポイント
玄米を炊くときには、5～6時間は浸水させる
と言われていますが、
その浸水させるときに、
塩麹を入れておくと玄米の旨味を
引き出してくれるのです。
とても旨味のあるご飯に炊きあがりますよ。
塩麹は市販のものもありますが、
店長のおすすめは自家製です。
自分で仕込んだ塩麹は酵素が生きているので美味しいのです。
店長がいつも玄米を炊いている道具は、
「アサヒ軽金属さんの活力鍋」です。
この圧力鍋が一番モッチリと炊き上がります！
材料
ミルキークィーン玄米・・・8カップ
水・・・7カップ
塩麹・・・大さじ２
米油・・・大さじ１
玄米をボールに計り、
表面のほこりを洗い流すイメージで、
2～3回水を替えてシャラシャラと洗います。
「洗った後にザルに上げて」よく水を切る
という方もいますが、
店長はザルに上げずに、
ある程度水を切ったら、
活力鍋に入れて、
水を7カップ入れて、
自家製塩麹を大さじ２入れて、
2～3時間浸水させる。
炊く直前に、
米油を大さじ１入れて炊きます。
炊き方
強火で火を着けます。
ピンが上がって、「シュー」と
勢いよくピンが振れてきたら、
弱火にして、13分加熱したら、
火を消して、ピンが落ちるのを待つ
ピンが下がったら蓋を開け、
軽くかき混ぜて完成です。
食べる分以外は、
まだ玄米が熱いうちに、
自分の食べる量に計って、
ラップに包みます。
熱が冷めたら、
フリーザーバックに入れて、
冷凍保存です。
ちなみにですが、
アサヒ軽金属さんのゼロ活力鍋で
玄米を炊く説明はこちらです。
店長の炊き方は、
水加減が8カップを
7カップにしています。
弱火加熱時間が15分を
13分にしています。
これがいつも店長が食べている、
ミルキークイーン玄米の
美味しい炊き方です！
活力鍋を使っている方は、
参考にしてね！
店頭で試食に出している、
ミルキークイーンの玄米ご飯も
この炊き方です！
黒大豆や黒米やもち麦を入れて
炊くやり方はこちらを見てね！
材料
玄米・・・8カップ
水・・・8カップ
黒大豆・・・90g
黒米・・・大さじ ３
もち麦・・・150g
塩麹・・・大さじ ３
ちなみに黒米と塩麹を
黒米・・・大さじ １
雑穀・・・大さじ ２
醤油麹・・・大さじ ３
で炊くのも好きです！
黒大豆・黒米・もち麦のご注文はこちらから
もち麦が良いと言われていますが、
白米に混ぜるよりも、
おいしい玄米に混ぜて炊いた方が、
違和感なくおいしく食べられますよ！
玄米を炊くとき
玄米3合：塩麹大さじ１
これが基本の割合です。
これでお水を計量して、
浸水させてください。
玄米は炊き方も大事なのですが食べ方ももっと大事なのです。
玄米ご飯のお供には、蔵出しおなめ
蔵出しおなめをこのまま温かご飯にのせるだけで
美味しく食べられるのですが、
中はこんな感じです
更に一手間加えると美味しくて楽しいですよ！
（詳しくは下の方をご覧下さい。）
玄米ご飯に、ごま・海苔・蔵出しおなめ
玄米ご飯に、ごま・蔵出しおなめ・納豆・めかぶ
玄米ご飯に、蔵出しおなめ・納豆・めかぶ・とろろ芋
オクラ・酢タマネギ
玄米ご飯には、具だくさん味噌汁が必須ですョ！
玄米ご飯を美味しく食べるためのおとも！
もち麦玄米ご飯の組み合わせです。
玄米ご飯と具だくさん味噌汁の
組み合わせもとても大事なのです。
美味しい味噌を選んでくださいね。
もち麦入り玄米ご飯と
納豆などの発酵食品と
具だくさん豚汁の組み合わせは
最強ですよ！
納豆のタレは
自分で作るのがポイント！
自家製でしたら、
一切添加物はいりませんよね！
えっ！自分で作るの・・・？
面倒だな・・・？
と思っている方、
ぜひ下記のリンクをのぞいてみてね 笑
完熟無添加味噌のすすめ
みそ汁の大切さを伝授します！
初めての玄米食を失敗しない方法
初めての玄米食、失敗しない方法
店頭では、この冷凍保存しておいた、
ミルキークィーンの玄米ご飯を
試食できます＾＾
「玄米を冷凍したら、
美味しくないんじゃないの・・・？」
と思った方は、
ぜひご来店をお待ちしております 笑
ミルキークイーンってどんなお米なの・・・？
と思った方は下記を見てね！
当店に来られる方は是非試食をしに来てください！
玄米ご飯って本当に美味しいの？
と思っている方、
店長が直々に玄米ご飯のおいしい食べ方
を伝授させていただきます。
もちろん玄米ご飯の他にも
完熟味噌やネギ味噌・はちみつ味噌・
トマト味噌・塩麹ネギや
自家製生甘酒等々じっくりと
時間をかけて試食していただけます。
もちろん家族でのご来店も大歓迎です！
ローカルですのでお車でのご来店が便利です。
駐車場も全部で10台分あります。
圏央道鶴ヶ島インターから、
圏央道狭山・日高インターのどちらからでも降りて10分です。
せっかく遠方から来ていただく方には、
帰りにぜひ寄って行っていただくと満足していただける場所もあります。
サイボクハムさんや加藤牧場さんです。
どちらもおいしい物がたくさんありますよ。
サイボクハムさんでは、敷地内にスーパー銭湯もあります。
加藤牧場さんでは搾りたての濃厚な牛乳や新鮮なチーズを使った
窯焼きのピザもオススメです＾＾
お客様から「玄米ご飯が美味しく食べられました！」とお手紙を頂きました
お客様の声は2,800通以上あります！
最新のお客様の声は随時アップしています。
こちらを見てね！
美味しい玄米ご飯だったら、
家族みんなで楽しく美味しく食べ続けることが出来ますよね！
食べてくれるか不安のある方は下記を見てね！
玄米食専用残留農薬ゼロ・玄米食最適米、ミルキークィーン
ここで炊いているお米はミルキークィーンというお米です。
よし試してみようと思った方は、
ミルキークイーン玄米をお買上の方！返金保証付きです。
店長のマニュアルを参考にしても、
色々試しても美味しく食べられなかった場合は、
全額返金します！
詳しくはこちらを見てね！
玄米ご飯と発酵食品の腸活にベストな組み合わせ
毎日の野菜は味噌汁でとればいいんです！
玄米は炊き方も大事なのですが、食べ方ももっと大事なのです
玄米ご飯大好き店長のいつもの
玄米の炊き方と食べ方をご覧ください
玄米の美味しい炊き方。店長がいつも食べている炊き方
玄米食を楽しむ会
メタボ解消＆腸内環境改善！
もち麦は現代人にぴったりの食材
大妻女子大学家政学部教授 青江誠一郎先生
この玄米ご飯はもち麦入り玄米ご飯です。
どうしても玄米100％だと食べづらいという方、
玄米をちょっとだけ削ると炊きあがりが全然違います。
そして炊飯器で白米と同じ炊き方でおいしく炊けます。
よし試してみようと思った方は
美味しく食べられれば、
毎日楽しく食事が出来ますよネ。
あなたは我慢して、
美味しくない玄米を
食べていませんか？
食事は美味しくないと
楽しくないですよね！
美味しい玄米なら、
毎日でも楽しく食事ができます！
当店に来られる方は是非試食をしに来てください！
玄米ご飯って本当に美味しいの？
と思っている方、
店長が直々に玄米ご飯の
おいしい食べ方を伝授させていただきます。
もちろん玄米ご飯の他にも
完熟味噌やネギ味噌・はちみつ味噌・トマト味噌
塩麹ネギや自家製生甘酒等々
じっくりと時間をかけて試食していただけます。
もちろん家族でのご来店も大歓迎です！
ローカルですのでお車でのご来店が便利です。
駐車場も全部で10台分あります。
圏央道鶴ヶ島インターから、
圏央道狭山・日高インターのどちらからでも降りて10分です。
せっかく遠方から来ていただく方には、
帰りにぜひ寄って行っていただくと
満足していただける場所もあります。
サイボクハムさんや加藤牧場さんです。
どちらもおいしい物がたくさんありますよ。
サイボクハムさんでは、敷地内にスーパー銭湯もあります。
加藤牧場さんでは搾りたての濃厚な牛乳や新鮮なチーズを使った
窯焼きのピザもオススメです＾＾
下記も参考にして下さい！
玄米のまま食べても、
モッチモチで甘みのあるのが
ミルキークィーンの
一番の魅力です＾＾
冷めた時に差が出るのです！
なので、
お弁当に玄米おにぎりを持って行っても
ポロポロと崩れたりしません。
そして、
海苔と相性が良いので、
おにぎりが美味しいのです＾＾
こんな玄米いかがですか＾＾
ミルキークィーンの玄米ご飯でしたら、
旨味があるので、
あとは具だくさんみそ汁があれば
充分満足出来る食事になるはずです。
玄米ご飯と具だくさんみそ汁は
必ずセットでお召し上がり下さい！
悩んでいる方、不安な方は、
下記のページをご覧になってください！
初めての玄米食を失敗しない方法
生産農家から直接買うことが、失敗する理由
玄米大好き店長がおすすめする、美味しい食べ方
玄米ご飯のおともに
こんな方には玄米食をおすすめできません
初めての玄米ご飯を家族に美味しく食べてもらう方法
玄米ご飯を美味しく食べるための3種の神器
玄米食専用残留農薬ゼロ・玄米食最適米、ミルキークィーン
ここで炊いているお米はミルキークィーンというお米です！
よし試してみようと思った方は、
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