玄米の美味しい炊き方・食べ方 店長の大好きな炊き方と食べ方
●玄米の美味しい炊き方・食べ方 店長の大好きな炊き方と食べ方
こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。
玄米の炊き方と食べ方
玄米大好き店長のいつもの玄米の炊き方と食べ方
店長が大好きな玄米の品種はミルキークィーンです＾＾
このもっちりとした食感と旨味と甘みが大好きです。
店長のおすすめポイント
玄米を炊くときには、5～6時間は浸水させる
と言われていますが、その浸水させるときに
塩麹を入れておくと玄米の旨味を引き出してくれるのです。
とても旨味のあるご飯に炊きあがりますよ。
塩麹は市販のものもありますが、
店長のおすすめは自家製です。
自分で仕込んだ塩麹は酵素が生きているので美味しいのです。
玄米販売専門店店長が大好きな玄米の炊き方
材料
玄米・・・8カップ
水・・・8カップ
黒大豆・・・90g
黒米・・・大さじ ３
もち麦・・・150g
塩麹・・・大さじ ３
ちなみに黒米と塩麹を
黒米・・・大さじ １
雑穀・・・大さじ ２
醤油麹・・・大さじ ３
で炊くのも好きです！
玄米は炊き方も大事なのですが食べ方ももっと大事なのです。
玄米ご飯のお供には、蔵出しおなめ
蔵出しおなめをこのまま温かご飯にのせるだけで
美味しく食べられるのですが、
更に一手間加えると美味しくて楽しいですよ！
（詳しくは下の方をご覧下さい。）
玄米ご飯に、ごま・海苔・蔵出しおなめ
玄米ご飯に、ごま・蔵出しおなめ・納豆・めかぶ
玄米ご飯に、蔵出しおなめ・納豆・めかぶ・とろろ芋
玄米ご飯には、具だくさん味噌汁が必須ですョ！
玄米を美味しく食べるための三種の神器
初めての玄米食を失敗しない方法
初めての玄米食、失敗しない方法
玄米食最適米は、ミルキークィーンです＾＾
塩麹って自分で作るのが美味しくて生きているのです。
手作り塩麹の美味しい使い方
蔵出しおなめってこんな感じです！
蔵出しおなめのおいしい食べ方
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無添加熟成味噌の美味しい使い方
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