●玄米の美味しい炊き方・食べ方　店長の大好きな炊き方と食べ方

 

こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。

 

玄米の炊き方と食べ方

玄米大好き店長のいつもの玄米の炊き方と食べ方

店長が大好きな玄米の品種はミルキークィーンです＾＾

このもっちりとした食感と旨味と甘みが大好きです。

店長のおすすめポイント

玄米を炊くときには、5～6時間は浸水させる

と言われていますが、その浸水させるときに

塩麹を入れておくと玄米の旨味を引き出してくれるのです。

とても旨味のあるご飯に炊きあがりますよ。

塩麹は市販のものもありますが、

店長のおすすめは自家製です。

自分で仕込んだ塩麹は酵素が生きているので美味しいのです。

材料

玄米・・・8カップ

水・・・8カップ

黒大豆・・・90g

黒米・・・大さじ ３

もち麦・・・150g

塩麹・・・大さじ ３

ちなみに黒米と塩麹を
黒米・・・大さじ １
雑穀・・・大さじ ２
醤油麹・・・大さじ ３
で炊くのも好きです！

玄米は炊き方も大事なのですが食べ方ももっと大事なのです。

玄米ご飯のお供には、蔵出しおなめ

蔵出しおなめをこのまま温かご飯にのせるだけで

美味しく食べられるのですが、

更に一手間加えると美味しくて楽しいですよ！

（詳しくは下の方をご覧下さい。）

玄米ご飯に、ごま・海苔・蔵出しおなめ

玄米ご飯に、ごま・蔵出しおなめ・納豆・めかぶ

玄米ご飯に、蔵出しおなめ・納豆・めかぶ・とろろ芋

玄米ご飯には、具だくさん味噌汁が必須ですョ！

玄米を美味しく食べるための三種の神器

初めての玄米食を失敗しない方法

 

玄米食最適米は、ミルキークィーンです＾＾

 

 

塩麹って自分で作るのが美味しくて生きているのです。

 

蔵出しおなめってこんな感じです！

 

完熟無添加味噌、2年熟成麦味噌は店長おすすめです!

 

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