蔵出しおなめの美味しい使い方・食べ方!桜エビと切りイカをたっぷりと入れて作ってみました

●蔵出しおなめの美味しい使い方・食べ方!桜エビと切りイカをたっぷり入れて作ってみました

こんにちは!玄米ご飯と具だくさん味噌汁とぬか漬けが大好きな玄米販売専門店店長の平井です。

蔵出しおなめの美味しい使い方・食べ方!

桜エビと切りイカをたっぷり入れて作ってみました

中はこんな感じです


「蔵出しおなめ」って何?と思う方もいらっしゃるかと思います。

食べる味噌みたいなイメージを持って頂ければと思います。

 

金山寺味噌ってご存じな方も多いはずです。

ナスとか生姜とか入っていて水飴を加えて甘塩っぱくしてあります。

 

蔵出しおなめは、全くの無添加で甘味料なども一切入れていません。
食感はとてもソフトです。

保存料も一切入れていません。
発酵止めに使う酒精も使っていません。

 

昔ながらの家庭で作ったままのなめ味噌です。

 

あっ!おなめ(ひしお)麹も販売していますからね!

自分で仕込んで使う方には、麹をご利用ください。

 

もちろんこのままでも十分美味しく食べられるのですが、

私のオススメは、沢山の薬味などをたっぷりと入れることです。

生姜・ミョウガ・ネギ・大葉・突きゴマ

鰹節・いわし節・刻み昆布・粉末昆布・ちりめんじゃこ

アミエビ・切りイカ・桜エビ・はちみつ

 

桜エビと切りイカ

いわし節

つきゴマ

これだけでも美味しく出来ますが・・・

さらに!
大葉10枚刻んで入れました。

混ぜるとこんな感じです!

最後にはちみつを入れてみました

砂糖ではなく、はちみつですよ

はちみつを入れる量は、お好みで試食しながら足してください。

おそらく思っている量以上にはちみつを入れると美味しいのです。

はちみつをたっぷり入れても甘ったるくならずに、
コクと旨味が増してもう一口食べたくなる味わいになります。

これで完成です

どうですか!
はちみつを入れるとこんな感じです!

絶対入れた方が美味しくなりますよ^^

あっ!別にはちみつを入れないのが好きな方もいらっしゃいます。
お好みで調整して下さい。

 

お刺身を食べてもおいしいのです^^

アジのたたき

蒸し牡蛎

スルメイカ

茹で蛸

ホタルイカ

 

蔵出しおなめのおいしい食べ方はこちらもご覧下さい。

 

よし気に入ったという方は、

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