味噌漬けの美味しい漬け方！鰹の味噌漬け
●味噌漬けの美味しい漬け方！鰹の味噌漬け
こんにちは！
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。
発酵食品って色々な物が販売されていますが、
上手に使いこなしていますか・・・？
作り置きしておくことにより
簡単に美味しく調理が楽しめるのです！
販売するお店は沢山ありますが、
販売しているオーナーが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
作っておくと、
調理するときの時間短縮になります＾＾
和える・炒める・かける・混ぜ込む等々
あっと言う間に食事ができちゃいますよ！
上手に活用してね。
味噌漬けの美味しい漬け方！
生鰹の味噌漬け
鰹は、生鰹でも鰹のたたきでもどちらでも美味しく出来ます＾＾
鰹を漬ける場合は、
味噌漬け床に、
すりおろし生姜とすりおろしニンニクを
合わせた方が美味しい
厚切りにする
ペーパータオルに並べて、軽く塩を振り
10分放置したら、余分な水分をふき取る
片面だけに味噌漬け床をぬる
味噌を塗った面を下にして重ねていく。
全部重ねたらラップをして冷蔵庫。
冷蔵庫で4時間漬かるとこんな感じになりました
あまり味噌をぬぐわずに一緒に食べていただきたい
彩りに青ネギを散らして出来上がり＾＾
今回は生鰹で作りましたが、
鰹のたたきでも同じに漬け込むと美味しく出来ます＾＾
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