塩麹・醤油麹、店長がおすすめする基本の美味しい使い方
目次
●塩麹・醤油麹、店長がおすすめする基本の美味しい使い方
こんにちは！
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。
発酵食品って色々な物が販売されていますが、
上手に使いこなしていますか・・・？
作り置きしておくことにより
簡単に美味しく調理が楽しめるのです！
販売するお店は沢山ありますが、
販売しているオーナーが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
作っておくと、
調理するときの時間短縮になります＾＾
和える・炒める・かける・混ぜ込む等々
あっと言う間に食事ができちゃいますよ！
上手に活用してね。
塩麹・醤油麹
店長がおすすめする基本の美味しい使い方
塩麹・醤油麹って、
お肉や魚を漬ける・・・
事しか使っていない方も多いはずです！
これはかなりもったいないことですよ＾＾
店長がおすすめして皆さんに喜ばれている物が
塩麹ネギ
塩麹・・・大さじ１
ネギ・・・1本
ごま油・・・大さじ１
これを混ぜるだけ！
醤油麹ネギ
醤油麹・・・大さじ１
ネギ・・・1本
ごま油・・・大さじ１
これを混ぜるだけ
塩麹新タマネギ
塩麹・・・大さじ２
新タマネギ・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ１
ブラックペッパー・・・適量
これを混ぜるだけ
醤油麹新タマネギ
醤油麹・・・大さじ２
新タマネギ・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ１
これを混ぜるだけ
ネギは１年中ありますが、
新タマネギは旬がありますので
3月～4月くらいが美味しく使える時期ですね！
後は調味料として使うことです！
塩麹は、お塩の代わりに！
醤油麹は、醤油の代わりに！
ご飯を炊くときに
塩麹を入れて浸水させてから炊飯すると
ふっくらとなりご飯の甘みも引き出してくれますよ＾＾
白米・玄米3合に対して、
塩麹大さじ１
これは私がやっている目安です。
お好みで塩麹の量は調整してくださいネ！
自宅で玄米ご飯を美味しく炊きたい！
どうやったら美味しく出来るの？
玄米食と発酵食品は一緒にいただくのが良いのです！
詳しく知りたい方は下記のリンクを参考にして下さい！！
腸活玄米ネバネバ丼のすすめ
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毎月、5日と15日がサービスデーです。
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