⚫ぬか漬けの美味しい食べ方！イワシの一夜干し

こんにちは！玄米ごはんと具だくさん味噌汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな、玄米販売専門店店長の平井です。

ぬか漬けって美味しく食べていますか？
ここでは美味しいぬか床で作る、
美味しいぬか漬けの食べ方を紹介しています＾＾

ぬか漬けをしている方って沢山いらっしゃいますが、

実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。

そこで、実際に

私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾

美味しいぬか床に漬けることで、
いかに美味しいぬか漬けが楽しめるかを
実感していただければ幸いです！

上手に活用してね。

 

ぬか漬けの美味しい食べ方！

イワシの一夜干し

イワシって食べますか？

我が家でもイワシはほとんど食べません　笑

でもですね、

たまたま魚屋さんで、
イワシの一夜干しを見つけて、

これってぬか漬けなら・・・

と思ってしまい　笑
購入してしまいました。

 

青魚は、さんまでしたら、
ぬか漬けにするとおいしいので、

イワシもいけると思っちゃいました。

今回の一夜干しは、
内臓が取り除いてあります。

 

こんな感じに漬けてみました！

 

ペーパーにのせて塩を振る

ペーパーをかぶせて水分をふき取る

容器にぬか床をしき、
ガーゼに巻いたイワシをのせる

ぬか床をまんべんなく塗り込む

なんと・・・

8日間も漬けてしまいました！

ガーゼを剥がすとこんな感じです！

綺麗でしょ！！

魚焼きで焼きます

いい感じに焼けました！

ほろ苦さがいい感じです

腸活ネバネバ玄米ご飯と具だくさん豚汁と
一緒にいただきました。

 

ちなみにですが、
イワシの開きで一夜干しのぬか漬けも、
おいしかったです！

 

 

腸活ネバネバ玄米ご飯

材料
玄米ご飯
納豆
メカブ
酢タマネギ
たっぷり薬味入りおなめ
醤油麹ネギタレ
焼き海苔

そして

焼き海苔をどかすと、
中には、プロセスチーズ
が入っています！

玄米ご飯とチーズって
とても相性が良いのです　笑
美味しく食べられますよ！

具だくさん豚汁の材料です

たっぷり炒め野菜袋
新タマネギ
豆腐
カットトマト
豚小間
ネギ味噌

写真には写っていませんが、
ブロッコリーも入れました　笑

具だくさん豚汁
こんな感じです！

 

今回は、
具だくさん豚汁を作ってから、
3日経っています　笑

最後の残りを
土鍋に入れて、
さらに発酵トマトを
残りの汁ごと入れちゃいました　笑

ひと煮立ちさせていただきました。

具だくさん豚汁は、
沢山作っておいて、

3日くらいで食べきるように、
作っています　笑

3日目あたりでは、
土鍋に入れて材料や味を足して、
おいしく使い切りますよ！

 

 

ネバネバ丼の材料

たっぷり薬味入りおなめ

 

 

醤油麹ネギタレの美味しい作り方はこちらを見てね！

 

 

酢タマネギの酸味が旨さのポイントです！

酢タマネギの作り方はこちらを見てね！
酢納豆も美味しいですよ！

 

 

発酵トマトって何・・・？
と思った方はこちらを見てね！

これも納豆と相性抜群です

 

 

ぬか床の美味しい使い方・食べ方はこちらもご覧ください

ぬか床って凄いですよね＾＾

 

ぬか床を持っている方は是非試してみて下さい。

 

美味しいぬか漬けを作るためには、
美味しいぬか床が必要なのです。

美味しいぬか床にするためには、
まめに手を入れてかき混ぜることと、
足し糠は美味しい生糠にすることです。

美味しい生糠はいつでも差し上げますよ＾＾
店長に一声かけてくださいネ！

 

 

「ぬか漬けを始めたい」

「1から自分で作るのはちょっと不安」

「ぬか漬けをやっていたけど失敗して・・・」

等々、

悩んでいる方は

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日程が合わないという方には、

店長が育てている熟成ぬか床も販売していますよ　笑

 

 

ぬか床教室なのに、

 

美味しい玄米ご飯も食べられます！

 

参加する方は、
発酵食品や玄米食に興味がある方が多いので、

とても喜ばれます＾＾

 

美味しい玄米ご飯と
美味し具だくさんみそ汁と美味しいぬか漬け

これが一番ですよね　(*^^)

 

 

ぬか床教室

 

店長が育てた熟成ぬか床の販売もしています

 

 

完熟無添加味噌のすすめ

 

みそ汁の大切さを伝授します！

 

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