ぬか漬けの美味しい食べ方！イワシの一夜干し
目次
⚫ぬか漬けの美味しい食べ方！イワシの一夜干し
こんにちは！玄米ごはんと具だくさん味噌汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな、玄米販売専門店店長の平井です。
ぬか漬けって美味しく食べていますか？
ここでは美味しいぬか床で作る、
美味しいぬか漬けの食べ方を紹介しています＾＾
ぬか漬けをしている方って沢山いらっしゃいますが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
美味しいぬか床に漬けることで、
いかに美味しいぬか漬けが楽しめるかを
実感していただければ幸いです！
上手に活用してね。
ぬか漬けの美味しい食べ方！
イワシの一夜干し
イワシって食べますか？
我が家でもイワシはほとんど食べません 笑
でもですね、
たまたま魚屋さんで、
イワシの一夜干しを見つけて、
これってぬか漬けなら・・・
と思ってしまい 笑
購入してしまいました。
青魚は、さんまでしたら、
ぬか漬けにするとおいしいので、
イワシもいけると思っちゃいました。
今回の一夜干しは、
内臓が取り除いてあります。
こんな感じに漬けてみました！
ペーパーにのせて塩を振る
ペーパーをかぶせて水分をふき取る
容器にぬか床をしき、
ガーゼに巻いたイワシをのせる
ぬか床をまんべんなく塗り込む
なんと・・・
8日間も漬けてしまいました！
ガーゼを剥がすとこんな感じです！
綺麗でしょ！！
魚焼きで焼きます
いい感じに焼けました！
ほろ苦さがいい感じです
腸活ネバネバ玄米ご飯と具だくさん豚汁と
一緒にいただきました。
腸活ネバネバ玄米ご飯
材料
玄米ご飯
納豆
メカブ
酢タマネギ
たっぷり薬味入りおなめ
醤油麹ネギタレ
焼き海苔
そして
焼き海苔をどかすと、
中には、プロセスチーズ
が入っています！
玄米ご飯とチーズって
とても相性が良いのです 笑
美味しく食べられますよ！
具だくさん豚汁の材料です
たっぷり炒め野菜袋
新タマネギ
豆腐
カットトマト
豚小間
ネギ味噌
写真には写っていませんが、
ブロッコリーも入れました 笑
具だくさん豚汁
こんな感じです！
今回は、
具だくさん豚汁を作ってから、
3日経っています 笑
最後の残りを
土鍋に入れて、
さらに発酵トマトを
残りの汁ごと入れちゃいました 笑
ひと煮立ちさせていただきました。
具だくさん豚汁は、
沢山作っておいて、
3日くらいで食べきるように、
作っています 笑
3日目あたりでは、
土鍋に入れて材料や味を足して、
おいしく使い切りますよ！
ネバネバ丼の材料
酢タマネギの酸味が旨さのポイントです！
酢タマネギの作り方はこちらを見てね！
酢納豆も美味しいですよ！
これも納豆と相性抜群です
ぬか床って凄いですよね＾＾
ぬか床を持っている方は是非試してみて下さい。
美味しいぬか漬けを作るためには、
美味しいぬか床が必要なのです。
美味しいぬか床にするためには、
まめに手を入れてかき混ぜることと、
足し糠は美味しい生糠にすることです。
美味しい生糠はいつでも差し上げますよ＾＾
店長に一声かけてくださいネ！
「ぬか漬けを始めたい」
「1から自分で作るのはちょっと不安」
「ぬか漬けをやっていたけど失敗して・・・」
等々、
悩んでいる方は
ぬか床教室に参加しませんか！
日程が合わないという方には、
店長が育てている熟成ぬか床も販売していますよ 笑
ぬか床教室なのに、
美味しい玄米ご飯も食べられます！
参加する方は、
発酵食品や玄米食に興味がある方が多いので、
とても喜ばれます＾＾
美味しい玄米ご飯と
美味し具だくさんみそ汁と美味しいぬか漬け
これが一番ですよね (*^^)
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