蔵出しおなめの美味しい食べ方！山形郷土料理のひっぱりうどん風
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⚫蔵出しおなめの美味しい食べ方！山形郷土料理のひっぱりうどん風
こんにちは！
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。
発酵食品って色々な物が販売されていますが、
上手に使いこなしていますか・・・？
作り置きしておくことにより
簡単に美味しく調理が楽しめるのです！
販売するお店は沢山ありますが、
販売しているオーナーが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
作っておくと、
調理するときの時間短縮になります＾＾
和える・炒める・かける・混ぜ込む等々
あっと言う間に食事ができちゃいますよ！
上手に活用してね。
蔵出しおなめの美味しい食べ方！
山形郷土料理のひっぱりうどん風
山形の郷土料理ひっぱりうどんってご存知ですよね。
ひっぱりうどんの語源
ひっぱりうどんの「ひっぱり」という意味は、みんなで釜や鍋からうどんをひっぱるというところから、納豆が糸を引く姿からなど諸説あります。そのほかの言い方としては、「ひきずりうどん」「ひっぱりあげうどん」など、釜からうどんを出すことをイメージして名前がつけられたと言われています。
これを私の大好きな発酵食品を組み合わせて
つけダレを作ってみました＾＾
材料
うどん・・・1玉
サバ水煮缶(150g)・・・缶汁ごと全部
たっぷり薬味入りおなめ・・・適量
酢タマネギ・・・適量
長芋すりおろし・・・適量
納豆・・・1パック
塩麹ネギ・・・適量
卵黄・・・1個
自家製めんつゆ・・・適量
ゆで上がったうどんを鍋からそのまま、納豆やサバなどで作ったタレで食べる、つけ麺スタイルのうどんです。
全部入れてかき混ぜて食べるのもあり！？
サバ缶の缶汁ごと全部いただきました＾＾
サバ缶ってこの缶汁に一番栄養がありますからね！
ネバネバ系最高です＾＾
蔵出しおなめって何・・・？と思った方はこちらをご覧ください
玄米食と発酵食品は一緒にいただくのが良いのです！
詳しく知りたい方は下記のリンクを参考にして下さい！！
完熟無添加味噌のすすめ
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手作り発酵食品のすすめ。米こうじ・醤油こうじ・おなめこうじの作り方と美味しい使い方
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