●塩麹ネギのすすめ！美味しい食べ方レシピ。イベリコ豚の土鍋蒸し

こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。

塩麹ネギのすすめ！美味しい食べ方レシピ

イベリコ豚の土鍋蒸し

土鍋の蒸し鍋を使いました。

お肉を塩麹ネギに漬け込むことにより旨みが増します。

 

材料

イベリコ豚ロースしゃぶしゃぶ用・・・200g

もやし・・・1袋

ネギ・・・1本

ピーマン・・・2個

人参・・・半分

作り方

お肉を塩麹ネギと絡めて冷蔵庫で1～2時間漬け込む

塩麹ネギ大さじ３と塩麹大さじ１とお肉を絡めました。

ラップをして冷蔵庫で漬け込みます

 

ネギ・人参・ピーマンをならべる

もやしをのせる

漬け込んでおいたお肉を広げて並べる

 

蓋をして火にかける

できあがりました＾＾

見た目ではわかりませんが、

お肉はとても柔らかくて旨みを感じます。

つけタレ

手作りつゆと酢タマネギを１：１で合わせてみました。

ちなみに私は酢タマネギを多めに入れました。

 

とても美味しくいただきました。

是非お試しくださいネ！

 

塩麹って作っておけば美味しく使えるのです。

自分で仕込んだ塩麹は酵素が生きているので

市販の物より美味しいのです＾＾

 

塩麹って、

お肉・お魚を漬ける

調味料として使う。

 

万能発酵食品です＾＾

 

塩麹の美味しい使い方はこちらもご覧くださいネ！

 

手作り塩麹のすすめ！

 

発酵食品のすすめ！

 

手作り味噌教室・手作り醤油教室の疑問・質問

 

初めての玄米食を美味しく食べるための三種の神器