醤油の搾り粕の美味しい使い方・食べ方！厚切り豚バラ肉の串焼き
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●醤油の搾り粕の美味しい使い方・食べ方！厚切り豚バラ肉の串焼き
こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。
醤油の搾り粕の美味しい使い方・食べ方！
厚切り豚バラ肉の串焼き
醤油の搾り粕に漬けると
このたっぷりの脂が美味しくなりますよ＾＾
材料
豚バラ肉塊・・・300g
醤油の搾り粕・・・50g
すりおろしニンニク・・・5g
すりおろし生姜・・・5g
作り方
漬け床を混ぜる
肉を厚めに切る
お肉に塩を振り10分放置する
ペーパータオルで余分な水分をふき取る
漬ける容器に、醤油の搾り粕漬け床を薄くぬり、
ガーゼを敷いて、お肉をのせる
お肉にガーゼをかぶせる
醤油の搾り粕漬け事を塗る
冷蔵庫で3日漬け込みました
ガーゼを剥がすとこんな感じです
串焼きにしてみました＾＾
ほどよく脂が落ちてとても美味しくいただきました。
脂身がとても甘みと旨味が増しますよ。
醤油の搾り粕って、
醤油を作らないと手に入らないのです。
醤油って自宅では中々作れないってご存知でしたか？
醤油って仕込むのは簡単なのですが、
これを搾るのが大変なのです。
これが出来るのが当店の味噌・醤油教室です。
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