醤油の搾り粕の美味しい使い方・食べ方！厚切り豚バラ肉の串焼き
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●醤油の搾り粕の美味しい使い方・食べ方！厚切り豚バラ肉の串焼き
こんにちは！
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。
発酵食品って色々な物が販売されていますが、
上手に使いこなしていますか・・・？
作り置きしておくことにより
簡単に美味しく調理が楽しめるのです！
販売するお店は沢山ありますが、
販売しているオーナーが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
作っておくと、
調理するときの時間短縮になります＾＾
和える・炒める・かける・混ぜ込む等々
あっと言う間に食事ができちゃいますよ！
上手に活用してね。
醤油の搾り粕の美味しい使い方・食べ方！
厚切り豚バラ肉の串焼き
醤油の搾り粕に漬けると
このたっぷりの脂が美味しくなりますよ＾＾
材料
豚バラ肉塊・・・300g
醤油の搾り粕・・・50g
すりおろしニンニク・・・5g
すりおろし生姜・・・5g
作り方
漬け床を混ぜる
肉を厚めに切る
お肉に塩を振り10分放置する
ペーパータオルで余分な水分をふき取る
漬ける容器に、醤油の搾り粕漬け床を薄くぬり、
ガーゼを敷いて、お肉をのせる
お肉にガーゼをかぶせる
醤油の搾り粕漬け事を塗る
冷蔵庫で3日漬け込みました
ガーゼを剥がすとこんな感じです
串焼きにしてみました＾＾
ほどよく脂が落ちてとても美味しくいただきました。
脂身がとても甘みと旨味が増しますよ。
醤油のもろみや搾り粕って、
醤油を作らないと手に入らないのです。
醤油って自宅では中々作れないってご存知でしたか？
醤油って仕込むのは簡単なのですが、
これを搾るのが大変なのです。
これが出来るのが当店の味噌・醤油教室です。
興味のある方は是非参加してくださいネ。
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